Öko-testi paljastaa: kahdeksan voikekseä ​​erittäin hyvä-mutta yksi on huono!

Öko-testi paljastaa: kahdeksan voikekseä ​​erittäin hyvä-mutta yksi on huono!

akryyliamidi on kangas, joka syntyy kuumennettaessa vahvia ruokia ja luokitellaan potentiaalisesti syöpää aiheuttaviksi. Joidenkin orgaanisten tuotteiden tulokset ovat erityisen kriittisiä: neljä kahdeksasta testatusta orgaanisen voikeksistä, mukaan lukien tuotemerkit, kuten Alnatura ja Rossmann, oli myös lisääntynyt akryyliamidiarvot. Tämä on toisin kuin tavanomaiset valmistajat, jotka käyttävät entsyymi -asparaginaasia usein akryyliamidin muodostumisen estämiseksi. Koska orgaanisten tuotteiden ei saa käyttää tämän entsyymin asetusten mukaisesti, niillä on suurempi riski ylittää vaaralliset arvot.

testattujen tuotteiden laatu

Parhaat testatut tuotemerkit sisälsivät Pennyn ja Lidl Sondey Butter -keksin Covo Butter -keksin, jotka molemmat päättyivät "erittäin hyvään". Toinen positiivinen kohta oli, että torjunta -aineiden jäämiä ei havaittu kaikissa orgaanisissa evästeissä. Sitä vastoin testaajat löysivät ainakin yhden torjunta -aineen radan kaikista yksitoista tavanomaisesta tuotteesta. Joistakin tavanomaisista evästeistä havaittiin erityisen kyseenalaisia ​​tähteitä, kuten deltametriini ja glyfosaatti.

• Testatut tuotteet saivat seuraavat arvostelut:
• "Erittäin hyvä": Covo Butter Biscuit, Dmbio Spelled Butter Biscuit
• "Hyvä": Jotkut tuotemerkit ilman erityistä nimeämistä
• "Tyydyttävä": Leibniz Original Butter -keksi Bahlsenista
• "Huono": Wikana Dinkel Butter Biscuit

kuluttajien tietoisuus ja riskit

Saksalaiset kuluttajat ovat hyvin tietoisia ruuan akryyliamidin mahdollisista vaaroista. Liittovaltion riskinarviointiinstituutin (BFR) tutkimukset osoittavat, että monet ihmiset tietävät riskistä, mutta vain 30–40% todella muuttaa käyttäytymistään riskien vähentämiseksi. Vaikka akryyliamidia ei pidetä välittömänä uhkana terveydelle, kuluttajat arvioivat muita riskejä, kuten mikrobiologisia vaaroja ja torjunta -aineita, kuin huomattavasti vaarallisempia.

Tiedotusvälineiden tietojen ristiriidat vaikeuttavat kuluttajien arviointia riskeistä oikein. Monet haluavat selkeitä ja luotettavia tietoja voidakseen tehdä päätöksensä paremmin. BFR aikoo julkaista tutkimuksensa tulokset akryyliamidin riskikäsityksestä kotisivullaan yleisön selventämiseksi ja epävarmojen tietojen minimoimiseksi.

Kaiken kaikkiaan voi-keksien ekologinen testi-analyysi ei vain osoita laajaa tuotteen laatua, vaan myös havainnollistaa kattavan tiedon tarvetta elintarvikkeiden akryyliamidin riskeistä. Kuluttajien tulee olla tietoisia siitä, minkä tuotteen he valitsevat ja mitkä mahdolliset epäpuhtaudet voivat sisältää.

Täydelliset testitulokset ja lisätiedot löytyvät ruhr24 ja bfr