Le test Öko révèle: huit biscuits au beurre très bons - mais on est pauvre!

Le test Öko révèle: huit biscuits au beurre très bons - mais on est pauvre!

Deutschland - Öko-Test a récemment examiné la qualité de 19 produits de biscuit au beurre de divers supermarchés et discounters et a trouvé des différences considérables dans la pollution. Selon les résultats des tests, huit produits ont reçu l'évaluation "très bonne", sept "bons" et quatre "satisfaisants". Cependant, un produit a échoué avec la note des «pauvres»: le biscuit du beurre de Wikana Dinkel qui dépasse la directive de l'UE pour l'acrylamide de substance cancérigène. Dans l'ensemble, le prix des cookies testés variait entre 1 euro et 3,55 euros par 200 grammes.

L'acrylamide est un tissu qui surgit lors du chauffage des aliments résidents et est classé comme potentiellement cancérigène. Les résultats de certains produits biologiques sont particulièrement critiques: quatre biscuits au beurre biologique testés sur huit, y compris des marques telles que Alnatura et Rossmann, avaient également une augmentation des valeurs d'acrylamide. Cela contraste avec les fabricants conventionnels qui utilisent souvent l'enzyme asparaginase pour prévenir la formation d'acrylamide. Étant donné que les produits biologiques ne sont pas autorisés à utiliser conformément aux réglementations de cette enzyme, ils ont un risque plus élevé de dépasser les valeurs dangereuses.

Qualité des produits testés

Les meilleures marques testées comprenaient le biscuit du beurre Covo de Penny et le lidl sondey beurre biscuit, qui s'est tous deux terminé par "très bon". Un autre point positif était qu'aucun résidu de pesticides n'a été détecté dans tous les biscuits organiques. En revanche, les testeurs ont trouvé au moins une piste de pesticide dans les onze produits conventionnels. Des résidus particulièrement discutables tels que la deltaméthrine et le glyphosate ont été trouvés dans certains cookies conventionnels.

• Les produits testés ont reçu les revues suivantes:
• "Très bien": Covo Biscuit de beurre, biscuit de beurre orthographié DMBIO
• "Bon": certaines marques sans nommage spécifique
• "Satisfaisant": Biscuit de beurre d'origine Leibniz de Bahlsen
• "Pauvre": Biscuit Wikana Dinkel Butter

Conscience et risques des consommateurs

Les consommateurs allemands sont bien informés des dangers potentiels de l'acrylamide dans la nourriture. Des études de l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques (BFR) montrent que de nombreuses personnes connaissent le risque, mais seulement 30 à 40% changent réellement leur comportement pour réduire le risque. Même si l'acrylamide n'est pas considéré comme une menace immédiate pour la santé, les consommateurs évaluent d'autres risques, tels que les dangers microbiologiques et les pesticides, que beaucoup plus dangereux.

Les contradictions dans les informations des médias rendent difficile pour les consommateurs d'évaluer correctement les risques. Beaucoup veulent des informations claires et fiables pour pouvoir améliorer leurs décisions. Le BFR prévoit de publier les résultats de ses études sur la perception des risques de l'acrylamide sur leur page d'accueil afin de clarifier davantage le public et de minimiser les informations incertaines.

Dans l'ensemble, l'analyse de l'écos-test des biscuits au beurre montre non seulement le large éventail de qualité des produits, mais illustre également la nécessité d'informations complètes sur les risques de l'acrylamide dans les aliments. Les consommateurs doivent être conscients du produit qu'ils choisissent et de quels polluants potentiels peuvent contenir.

Les résultats complets des tests et les informations supplémentaires peuvent être trouvés dans les rapports de ruhr24 et zdf aujourd'hui . "https://www.bfr.bund.de/presseinformation/acrylamid-in-zunstitteln-das ---das-----siskoo-a --ihr-halt-aber-kaum/"> Bfr