Öko test otkriva: osam kolačića maslaca vrlo dobro -Ali jedan je siromašan!

Öko test otkriva: osam kolačića maslaca vrlo dobro -Ali jedan je siromašan!

Deutschland - Öko-test nedavno je ispitao kvalitetu 19 proizvoda za biskvit od maslaca iz različitih supermarketa i diskonta i otkrio značajne razlike u zagađenju. Prema rezultatima ispitivanja, osam proizvoda dobilo je ocjenu "vrlo dobro", sedam "dobrih" i četiri "zadovoljavajuće". Međutim, proizvod nije uspio s ocjenom "siromašnog": biskvit od maslaca Wikana Dinkel koji premašuje smjernicu EU za karcinogenu supstancu akrilamid. Sveukupno, cijena testiranih kolačića varirala je između 1 eura i 3,55 eura na 200 grama.

akrilamid je tkanina koja nastaje pri zagrijavanju jača hrana i klasificirana je kao potencijalno kancerogena. Rezultati za neke organske proizvode su posebno kritični: četiri od osam testiranih kolačića od organskog maslaca, uključujući marke poput Alnatura i Rossmanna, također su imale povećane vrijednosti akrilamida. To je u suprotnosti s konvencionalnim proizvođačima koji često koriste enzimsku asparaginazu kako bi spriječili stvaranje akrilamida. Budući da organski proizvodi ne smiju koristiti u skladu s propisima ovog enzima, oni imaju veći rizik od prekoračenja opasnih vrijednosti.

Kvaliteta testiranih proizvoda

Najbolje testirane marke uključivale su covo maslac biskvit iz Pennyja i Sondey Butterkeks iz Lidl -a, a oba su završila s "vrlo dobrom". Druga pozitivna stvar bila je da nisu otkriveni ostaci pesticida u svim organskim kolačićima. Suprotno tome, testeri su pronašli najmanje jednu stazu pesticida u svih jedanaest konvencionalnih proizvoda. Osobito upitni ostaci poput deltametrina i glifosata pronađeni su u nekim konvencionalnim kolačićima.

• Testirani proizvodi dobili su sljedeće preglede:
• "Vrlo dobro": Covo maslac biskvit, DMBIO napisan maslac biskvit
• "Dobro": Neke marke bez određenog imenovanja
• "Zadovoljni": Leibniz originalni maslački biskvit iz Bahlsena
• "siromašno": Wikana Dinkel maslački biskvit

Svjesnost i rizici potrošača

Njemački potrošači dobro su informirani o potencijalnim opasnostima akrilamida u hrani. Studije Federalnog instituta za procjenu rizika (BFR) pokazuju da mnogi ljudi znaju o riziku, ali samo 30-40% zapravo mijenja svoje ponašanje kako bi smanjio rizik. Čak i ako se akrilamid ne smatra neposrednom prijetnjom zdravlju, potrošači ocjenjuju druge rizike, poput mikrobioloških opasnosti i pesticida, nego znatno opasniji.

Kontradikcije u informacijama iz medija otežavaju potrošačima ispravno procijeniti rizike. Mnogi žele jasne i pouzdane informacije kako bi mogli poboljšati svoje odluke. BFR planira objaviti rezultate svojih studija o percepciji rizika akrilamida na njihovoj početnoj stranici kako bi dodatno razjasnio javnost i minimizirao neizvjesne informacije.

Sveukupno, ekološka analiza keksa maslaca ne samo da pokazuje širok raspon kvalitete proizvoda, već i ilustrira potrebu za sveobuhvatnim informacijama o riziku akrilamida u hrani. Potrošači bi trebali biti svjesni koji proizvod biraju i koji potencijalni zagađivači mogu sadržavati.

Kompletni rezultati ispitivanja i daljnje informacije mogu se naći u izvješćima zdf danas . "https://www.bfr.bund.de/presseinformation/acrylamid-in-zunStitteln-Das-das-Das-riskoo-a --hr-halt-aber-kaum/"> bfr