Öko tests atklāj: astoņi sviesta cepumi ļoti labi, bet viens ir slikts!

Öko tests atklāj: astoņi sviesta cepumi ļoti labi, bet viens ir slikts!

Deutschland - Öko-tests nesen pārbaudīja 19 sviesta cepumu produktu kvalitāti no dažādiem lielveikaliem un atlaides un atrada ievērojamas atšķirības piesārņojumā. Saskaņā ar testa rezultātiem astoņi produkti saņēma novērtējumu "ļoti labi", septiņi "labi" un četri "apmierinoši". Tomēr produkts neizdevās ar "nabadzīgo" pakāpi: Wikana Dinkel sviesta cepums, kas pārsniedz kancerogēnās vielas akrilamīda ES vadlīnijas. Kopumā pārbaudīto sīkdatņu cena svārstījās no 1 eiro līdz 3,55 eiro uz 200 gramiem.

akrilamīds ir audums, kas rodas, sildot stiprus pārtikas produktus un tiek klasificēts kā potenciāli kancerogēns. Dažu bioloģisko produktu rezultāti ir īpaši kritiski: četri no astoņiem pārbaudītajiem bioloģisko sviesta sīkdatnēm, ieskaitot tādus zīmolus kā Alnatura un Rossmann, arī bija paaugstinātas akrilamīda vērtības. Tas ir pretstatā parastajiem ražotājiem, kuri bieži izmanto fermenta asparagināzi, lai novērstu akrilamīda veidošanos. Tā kā bioloģiskajiem produktiem nav atļauts izmantot saskaņā ar šī enzīma noteikumiem, tiem ir lielāks risks pārsniegt bīstamās vērtības.

Pārbaudīto produktu kvalitāte

Vislabāk pārbaudītie zīmoli ietvēra Covo sviesta cepumu no Penija un Lidl Sondey sviesta cepumu, kas abi beidzās ar “ļoti labu”. Vēl viens pozitīvs punkts bija tas, ka visos bioloģiskajos sīkdatnēs netika atklāti pesticīdu atlikumi. Turpretī testētāji atrada vismaz vienu pesticīdu trasi visos vienpadsmit parastajos produktos. Īpaši apšaubāmi atliekas, piemēram, deltametrīns un glifosāts, tika atrasti dažos parastajos sīkdatnēs.

• Pārbaudītie produkti saņēma šādas atsauksmes:
• "Ļoti labs": Covo sviesta cepums, dmbio uzrakstīts sviesta cepums
• "labi": daži zīmoli bez īpašiem nosaukumiem
• "Apmierinošs": Leibniz oriģināls sviesta cepums no Bahlsen
• "nabaga": wikana dinkel sviesta cepums

Patērētāju izpratne un riski

Vācijas patērētāji ir labi informēti par akrilamīda iespējamām briesmām pārtikā. Federālā riska novērtēšanas institūta (BFR) pētījumi liecina, ka daudzi cilvēki zina par risku, bet tikai 30–40% faktiski maina savu izturēšanos, lai samazinātu risku. Pat ja akrilamīds netiek uzskatīts par tūlītēju draudu veselībai, patērētāji vērtē citus riskus, piemēram, mikrobioloģiskas briesmas un pesticīdus, nekā ievērojami bīstamāki.

Plašsaziņas līdzekļu informācijas pretrunas apgrūtina patērētājus pareizi novērtēt riskus. Daudzi vēlas skaidru un uzticamu informāciju, lai varētu labāk pieņemt lēmumus. BFR plāno publicēt savu pētījumu rezultātus par akrilamīda riska uztveri viņu mājas lapā, lai vēl vairāk noskaidrotu sabiedrību un samazinātu neskaidru informāciju.

Kopumā sviesta cepumu ekoloģiskā testa analīze parāda ne tikai plašo produktu kvalitātes klāstu, bet arī parāda nepieciešamību pēc visaptverošas informācijas par akrilamīda riskiem pārtikā. Patērētājiem jāzina, kuru produktu viņi izvēlas, un kuri potenciālie piesārņotāji var saturēt.

Pilns testa rezultāti un papildu informācija ir atrodama ziņojumos par ruhr24 un zdf šodien Lai iegūtu detalizētu informāciju par akrilamīda un patērētāju zināšanām, jūs varat darīt rakstu bfr