Öko-test onthult: acht boterkoekjes zeer goed-maar één is arm!

Öko-test onthult: acht boterkoekjes zeer goed-maar één is arm!

Deutschland - Öko-test heeft onlangs de kwaliteit van 19 boter-koekjesproducten van verschillende supermarkten en discounters onderzocht en vond aanzienlijke verschillen in de vervuiling. Volgens de testresultaten ontvingen acht producten de evaluatie "zeer goed", zeven "goed" en vier "bevredigend". Een product is echter mislukt met de graad van "armen": de Wikana Dinkel Butter Biscuit die de EU -richtlijn voor de carcinogene substantie acrylamide overschrijdt. Over het algemeen varieerde de prijs van de geteste cookies tussen 1 euro en 3,55 euro per 200 gram.

acrylamide is een stof die ontstaat bij het verwarmen van sterkte voedingsmiddelen en wordt geclassificeerd als mogelijk carcinogeen. De resultaten voor sommige biologische producten zijn bijzonder van cruciaal belang: vier van de acht geteste biologische boterkoekjes, waaronder merken zoals Alnatura en Rossmann, hadden ook een verhoogde acrylamidewaarden. Dit is in tegenstelling tot conventionele fabrikanten die vaak het enzym -asparaginase gebruiken om de vorming van acrylamide te voorkomen. Aangezien biologische producten niet mogen gebruiken in overeenstemming met de voorschriften van dit enzym, hebben ze een hoger risico op het overschrijden van de gevaarlijke waarden.

Kwaliteit van de geteste producten

De best geteste merken omvatten het Covo Butter Biscuit van Penny en de Lidl Sondey Butter Biscuit, die beide eindigden met "zeer goed". Een ander positief punt was dat er in alle biologische koekjes geen residuen van pesticiden werden gedetecteerd. De testers daarentegen vonden ten minste één pesticidenbaan in alle elf conventionele producten. Bijzonder twijfelachtige residuen zoals deltamethrin en glyfosaat werden in sommige conventionele koekjes gevonden.

• De geteste producten ontvingen de volgende beoordelingen:
• "Zeer goed": Covo Butter Biscuit, Dmbio Spelt Butter Biscuit
• "Goed": sommige merken zonder specifieke naamgeving
• "Bevredigende": Leibniz originele Butter Biscuit van Bahlsen
• "Poor": Wikana Dinkel Butter Biscuit

Bewustzijn en risico's van consumenten

Duitse consumenten zijn goed geïnformeerd over de potentiële gevaren van acrylamide in voedsel. Studies van het Federal Institute for Risk Assessment (BFR) tonen aan dat veel mensen op de hoogte zijn van het risico, maar slechts 30-40% veranderen hun gedrag om het risico te verminderen. Zelfs als acrylamide niet wordt beschouwd als een onmiddellijke bedreiging voor de gezondheid, beoordelen consumenten andere risico's, zoals microbiologische gevaren en pesticiden, dan aanzienlijk gevaarlijker.

De tegenstrijdigheden in de informatie van de media maken het voor consumenten moeilijk om de risico's correct te beoordelen. Velen willen duidelijke en betrouwbare informatie om hun beslissingen beter te kunnen nemen. De BFR is van plan om de resultaten van haar studies naar de risicoperceptie van acrylamide op hun startpagina te publiceren om het publiek verder te verduidelijken en onzekere informatie te minimaliseren.

Over het algemeen toont de ecotestanalyse van de boterkoekjes niet alleen het brede scala aan productkwaliteit, maar illustreert ook de behoefte aan uitgebreide informatie over de risico's van acrylamide in voedsel. Consumenten moeten zich bewust zijn van welk product ze kiezen en welke potentiële verontreinigende stoffen kunnen bevatten.

De volledige testresultaten en verdere informatie zijn te vinden in de rapporten van ruhr24 en zdf vandaag . "https://www.bfr.bund.de/pressinformation/acrylamid-in-zunstitteln-das-das-riskoo-a--hr-halt-aber-kaum/"> bfr