Test Öko ujawnia: Osiem ciastek maślanych bardzo dobry”-ale jeden jest słaby”!

Test Öko ujawnia: Osiem ciastek maślanych bardzo dobry”-ale jeden jest słaby”!

Deutschland - Öko-Test niedawno zbadał jakość 19 produktów do herbatników masła z różnych supermarketów i dyskontów i znalazły znaczne różnice w zanieczyszczeniu. Zgodnie z wynikami testu osiem produktów otrzymało ocenę „bardzo dobrą”, siedem „dobrych” i czterech „zadowalających”. Jednak produkt nie powiódł się o stopień „biednego”: herbatnika z masłem Wikana Dinkel, który przekracza wytyczne UE dotyczące akryloamidu substancji rakotwórczej. Ogólnie rzecz biorąc, cena testowanych plików cookie wahała się od 1 euro do 3,55 euro za 200 gramów.

akryloamid jest tkaniną, która powstaje podczas ogrzewania siły produktów i jest klasyfikowana jako potencjalnie rakotwórcza. Wyniki niektórych produktów ekologicznych są szczególnie krytyczne: cztery z ośmiu testowanych ciastek z masłem organicznym, w tym takie marki, jak Alnatura i Rossmann, również miały podwyższone wartości akryloamidu. Jest to sprzeczne z konwencjonalnymi producentami, którzy często używają enzymu asparaginazy, aby zapobiec tworzeniu akryloamidu. Ponieważ produkty organiczne nie mogą stosować zgodnie z przepisami tego enzymu, mają one większe ryzyko przekroczenia niebezpiecznych wartości.

Jakość testowanych produktów

Najlepiej przetestowane marki obejmowały herbatnik z masłem Covo z Penny i Biscuit Biscuit Lidl Sondey, które zakończyły się „bardzo dobrze”. Kolejnym pozytywnym punktem było to, że we wszystkich organicznych ciasteczkach nie wykryto żadnych pozostałości pestycydów. Natomiast testerzy znaleźli co najmniej jeden tor pestycydowy we wszystkich jedenastu konwencjonalnych produktach. Szczególnie wątpliwe reszty, takie jak deltametryna i glifosat, znaleziono w niektórych konwencjonalnych ciasteczkach.

• Testowane produkty otrzymały następujące recenzje:
• „Bardzo dobry”: Covo Butter Biscuit, Dmbio pisane biszkopt biscuit
• „Good”: niektóre marki bez określonych nazewnictwa
• „satysfakcjonujący”: Leibniz Oryginalne ciastka masła z Bahlsen
• „biedny”: Wikana Dinkel Butter Biscuit

Świadomość i ryzyko konsumentów

Niemieccy konsumenci są dobrze poinformowani o potencjalnych zagrożeniach akryloamidu w żywności. Badania przeprowadzone przez Federalny Instytut Oceny Ryzyka (BFR) pokazują, że wiele osób wie o ryzyku, ale tylko 30-40% faktycznie zmienia swoje zachowanie w celu zmniejszenia ryzyka. Nawet jeśli akryloamid nie jest uważany za bezpośrednie zagrożenie dla zdrowia, konsumenci oceniają inne ryzyko, takie jak zagrożenia mikrobiologiczne i pestycydy, niż znacznie bardziej niebezpieczne.

sprzeczności w informacjach z mediów utrudniają konsumentom prawidłową ocenę ryzyka. Wielu chce jasnych i wiarygodnych informacji, aby móc lepiej podejmować swoje decyzje. BFR planuje opublikować wyniki swoich badań na temat postrzegania ryzyka akryloamidu na ich stronie głównej w celu dalszego wyjaśnienia społeczeństwa i zminimalizowania niepewnych informacji.

Pełne wyniki testu i dalsze informacje można znaleźć w raportach ruhr24 i ZDF dzisiaj . „https://www.bfr.bund.de/presseinformation/acrylamid-in-zunstitteln-das--das-riskoo-a--ihr-halt-aber-kaum/"> Bfr