Test Öko odhaľuje: Osem maslových sušienok veľmi dobré-ale jeden je chudobný!

Test Öko odhaľuje: Osem maslových sušienok veľmi dobré-ale jeden je chudobný!

Deutschland - Öko-test nedávno skúmal kvalitu 19 výrobkov na maslové sušienky z rôznych supermarketov a diskontných zubov a zistil značné rozdiely v znečistení. Podľa výsledkov testu osem produktov dostalo hodnotenie „veľmi dobré“, sedem „dobrých“ a štyri „uspokojivé“. Produkt však zlyhal s stupňom „chudobných“: sušienka Wikana Dinkel Butter, ktorá presahuje usmernenie EÚ pre akrylamid karcinogénnej látky. Celkovo cena testovaných cookies sa pohybovala medzi 1 EUR a 3,55 EUR za 200 gramov.

Akrylamid je látka, ktorá vzniká pri zahrievaní silných potravín a je klasifikovaná ako potenciálne karcinogénna. Výsledky niektorých ekologických výrobkov sú obzvlášť kritické: štyri z ôsmich testovaných cookie organických maslových masiek vrátane značiek ako Alnatura a Rossmann mali tiež zvýšené hodnoty akrylamidu. Je to v rozpore s konvenčnými výrobcami, ktorí často používajú enzým asparaginázu na zabránenie tvorby akrylamidu. Pretože ekologické výrobky sa nemôžu používať v súlade s predpismi tohto enzýmu, majú vyššie riziko prekročenia nebezpečných hodnôt.

Kvalita testovaných výrobkov

Najlepšie testované značky zahŕňali sušienku Covo Butter z Penny a Lidl Sondey Butter Biscuit, ktoré sa skončili „veľmi dobré“. Ďalším pozitívnym bodom bolo, že vo všetkých organických cookies sa nezistili žiadne zvyšky pesticídov. Naopak, testeri našli vo všetkých jedenástich konvenčných výrobkoch aspoň jednu stopu pesticídov. Obzvlášť pochybné zvyšky, ako je deltametrín a glyfosát, sa našli v niektorých konvenčných cookies.

• Testované produkty dostali tieto recenzie:
• „Veľmi dobré“: Covo Butter Biscuit, Dmbio Hlázočené maslo sušienky
• „Dobré“: Niektoré značky bez konkrétneho pomenovania
• „uspokojivé“: Leibniz Original Butter Biscuit z Bahlsen
• „Chudák“: Wikana Dinkel Butter Biscuit

Vedomie a riziká spotrebiteľa

Nemeckí spotrebitelia sú dobre informovaní o potenciálnych nebezpečenstvách akrylamidu v potravinách. Štúdie Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizika (BFR) ukazujú, že veľa ľudí vie o riziku, ale iba 30-40% skutočne zmení svoje správanie, aby znížila riziko. Aj keď akrylamid sa nepovažuje za okamžitú hrozbu pre zdravie, spotrebitelia hodnotia ďalšie riziká, ako sú mikrobiologické nebezpečenstvo a pesticídy, ako výrazne nebezpečnejšie.

Rozpory v informáciách z médií sťažujú spotrebiteľom správne hodnotenie rizík. Mnohí chcú jasné a spoľahlivé informácie, aby boli schopní zlepšiť svoje rozhodnutia. BFR plánuje zverejniť výsledky svojich štúdií o vnímaní rizika akrylamidu na svojej domovskej stránke s cieľom ďalej objasniť verejnosť a minimalizovať neisté informácie.

Celkovo je to analýza ekologických testov maslových sušienok nielen ukazuje širokú škálu kvality produktu, ale tiež ilustruje potrebu komplexných informácií o rizikách akrylamidu v potravinách. Spotrebitelia by si mali byť vedomí toho, ktorý produkt si vyberú a ktoré potenciálne znečisťujúce látky môžu obsahovať.

Kompletné výsledky testov a ďalšie informácie nájdete v správach ruhr24 a hrefarktmarkt a hrefarm "https://www.zdfheute.de/ratgeber/oeko-torbutterkse-bio-acrylamid-seszid-100.html"> ZDF Today "https://www.bfr.bund.de/presseinformation/acrylamid-in-zunstitteln-das-das- riskoo-a-ihr-halt-aber-kaum/"> bfr