Öko测试显示：八个黄油饼干非常好” - 但一个是可怜的”！

Öko测试显示：八个黄油饼干非常好” - 但一个是可怜的”！

Deutschland - Öko-Test最近检查了来自各个超市和折扣店的19种黄油饼干产品的质量，并发现污染存在很大差异。根据测试结果，八种产品收到了评估“非常好”，七个“好”和四个“满意度”。但是，一种产品的“差”等级失败了：Wikana Dinkel Butter Biscuit超过了欧盟的致癌物质指南。总体而言，经过测试的饼干的价格在每200克1欧元至3.55欧元之间变化。

丙烯酰胺是一种在加热强化食物并被归类为潜在致癌食品时会产生的织物。某些有机产品的结果特别关键：八个经过测试的有机黄油饼干中有四个，包括Alnatura和Rossmann等品牌，也提高了丙烯酰胺的价值。这与通常使用酶天冬酰胺酶防止丙烯酰胺形成的常规制造商相反。由于不允许有机产品根据该酶的法规使用，因此它们具有较高的危险价值风险。

测试产品的质量

最佳测试品牌包括Penny的Covo Butter Biscuit和Lidl Sondey Butter Biscuit，两者以“非常好”结尾。另一个积极的观点是，在所有有机饼干中未检测到农药残留物。相比之下，测试人员在所有11种传统产品中至少发现了至少一个农药轨道。在某些常规饼干中发现了特别有问题的残留物，例如甲酸酯和草甘膦。

• 经过测试的产品收到以下评论：
• “很好”：Covo Butter Biscuit，DMBIO拼写黄油饼干
• “好”：一些没有特定命名的品牌
• “满意”：Bahlsen的Leibniz原始黄油饼干
• “糟糕”：Wikana Dinkel Butter Biscuit

消费者意识和风险

德国消费者对丙烯酰胺在食品中的潜在危险有充分的了解。联邦风险评估研究所（BFR）的研究表明，许多人知道这种风险，但只有30-40％的人实际上改变了其行为以降低风险。即使丙烯酰胺不被视为对健康的直接威胁，消费者也会对其他风险（例如微生物危险和农药）进行评估，而不是更加危险。

媒体信息中的矛盾使消费者难以正确评估风险。许多人希望清晰可靠的信息能够更好地做出决策。 BFR计划发布有关丙烯酰胺在主页上风险感知的研究结果，以进一步阐明公众并最大程度地减少不确定的信息。

总体而言，对黄油饼干的生态测试分析不仅显示了产品质量的广泛，而且还表明了需要有关食品中丙烯酰胺风险的全面信息。消费者应意识到他们选择哪种产品以及可以包含哪种潜在污染物。

可以在 ZDF今天 有关Acrylamide和消费者知识的详细信息。 “ https://www.bfr.bund.de/presseinformation/acrylamid-in-zunstitteln-das-das-das-das-riskoo-a--ihr-halt-aber-kaum/”> bfr