Okonomiyaki：这就是日本煎饼在您的厨房中成功的方式！

Okonomiyaki：这就是日本煎饼在您的厨房中成功的方式！

Osaka, Japan - okonomiyaki是一种传统的日本煎饼，在全球越来越受欢迎。 “ Okonomiyaki”这个名字由日语单词“ Okonomi”组成，其意思是“随意”和“ Yaki”，意为“炸”。这道菜通常被称为“日本披萨”，为带有不同覆盖物的变化提供了许多选择。大声 REMSZEITUNG 此食谱的起源来自大阪，该食材通常混合在一起，然后在锅中炸。

Okonomiyaki的基本成分是白菜，面粉，汤和鸡蛋。单个浇头可以包括五花肉，海鲜或奶酪。法院通常以经济性酱，日本蛋黄酱，肉片和藻类粉调味。在东京已知的类似的特种称为Monjayaki的专业，而Kansai变体通常是在热铁板上制备的，这说明了特殊的制备方法。

食谱的准备

对于大阪风格的Okonomiyaki准备，这是针对两部分的，需要以下成分：

• 200 g白色卷心菜，非常精细的计划
• 100 g小麦粉（405型）或特殊经济性粉
• 120–130 ml dashi肉汤或水
• 2个鸡蛋
• 2个葱，切成细戒指
• 2 El tenkasu（炸面团面包屑，可选）
• 2个薄片淡淡的猪肚或培根
• 烤植物油
• 浇头：Okonomiyaki酱，日本蛋黄酱，Aonori，Katsuobushi

准备工作以几个步骤进行：首先将面粉与肉汤或水混合，并取出鸡蛋。然后切碎的白菜，葱和可选的tenkasu放在面团中。在锅中加热油后，将一半的混合物加入并形成圆形煎饼。将窗格猪肚或培根放在上面，整个东西都用中火在两侧炸5-7分钟。

历史上下文和区域变体

经济学的根源可以追溯到江户时代（1603–1868），最初被称为“ funoyaki”。根据 1mal1japan ，法院在Meiji期间经历了发展，并在1923年的GreatKantōErdbieb之后获得了发展，从1923年开始，Okonomiyaki也成为了第二个世界上的宣布，因为在第二个世界上变得流行了，因为这是一家经济的宣布。

今天，Okonomiyaki不仅被认为是日本流行的菜肴，而且也被认为是创造力和区域多样性的象征。制剂的不同，取决于该区域：虽然成分以大阪风格混合，但优选的制剂是广岛风格的。有了这种变体，首先准备了一个薄面团，然后是一层卷心菜，香料，肉和海鲜。如 wikipedia> wikipedia ，煮熟的荞麦面被分别油炸，然后在大面包上分发，这给法院带来了额外的口味。

无论是在日本还是国际，Okonomiyaki仍然是一种流行而流行的菜肴，邀请人们展现自己的偏好和口味。