A gasztronómia jövője Twistringenben: Harcolj a képzett munkavállalók hiánya ellen!

A gasztronómia jövője Twistringenben: Harcolj a képzett munkavállalók hiánya ellen!

Twistringen, Deutschland - A Twistringen éttermei jelenleg különösen kihívásokkal teli időkkel szembesülnek. According to a current report by Leiden The businesses under the A szakemberek nyomása, növekvő vásárlási költségek és a vendégek számának csökkenése. A "Ludwig" étteremben a tulajdonosok, Boris és Christin von der Corne két -három hónapig sikertelenül keresnek új konyhai erőket.

Mint a tagesschau Jelentések, teljes kép, a Caterating General nem megfelelő. 2024 első felében a szállodák, éttermek és kávézók értékesítése csaknem 11 százalékkal esett vissza az előző évhez képest, míg a nyereség 22 százalékkal csökkent. Végül, de nem utolsósorban, ezek a fejlemények az élelmiszer- és személyi költségek növelésének eredményei, amelyeket tovább súlyosbítanak azáltal, hogy a csökkentett áfát elhagyják.

Ezen felül a Twistringen vendéglátóiparijai, mint például a Klaus Schade, a "Klausi" -ból, a növekvő költségek kihívásait és az árak vonzójának szükségességét. A működési költségek csökkentése érdekében kiigazította a nyitvatartási órákat, és most korlátozott szolgáltatási időket kínál. Ezen kívül a B51 felújítása kedvezőtlen helyhez vezet étterme és más helyek előtt, ami szintén távol tartja a vendégeket.

Az iparágban képzett munkavállalók hiánya

A képzett munkavállalók hiánya az ipar központi problémája. A Német Gazdasági Intézet kompetenciaközpontjának nemrégiben végzett tanulmánya szerint körülbelül 476 730 képzett szakember hiányzik a német vendéglátóiparban. Twistringenben a személyi ajánlat rendkívül ritka, és szinte minden negyedik nyitott pozíció nem tölthető be képesített munkanélküliekkel. Ez a helyzet különösen drámai a képzett szakácsok területén.

A zeit jelentése szerint 2024 júniusában több mint 88800 szakember volt a szállodai és az étterem szakmákban, ami 45 százalékkal kevesebbet jelent, mint az előző évben. A készségek enyhe csökkenése ellenére a személyi helyzetet "bizonytalannak" tekintik. Ezért sok vállalat arra kényszerül, hogy csökkentse ajánlatait, és egyre inkább a képzetlen személyzethez forduljon.

A képzett munkavállalók hiányának és az emelkedő áraknak a kihívásai a Twistringenben és a nagyobb akadályokon túlmutató vendéglátást jelentik. A vendéglátók azonban megpróbálják életben tartani a városközpontot, és üdvözölik a látogatókat éttermeikben, bárokban és kávézókban.