Gastronomijos ateitis Twisringen: Kovok su kvalifikuotų darbuotojų trūkumu!

Gastronomijos ateitis Twisringen: Kovok su kvalifikuotų darbuotojų trūkumu!

Twistringen, Deutschland - „Twistringen“ restoranų restoranų gyventojai šiuo metu susiduria su ypač sudėtingais laikais. According to a current report by Leiden The businesses Dėl specialistų spaudimo padidėja apsipirkimo išlaidos ir sumažėjo svečių skaičius. „Ludwig“ restorane savininkai Borisas ir Christinas von der Corne'as nesėkmingai ieškojo naujų virtuvės pajėgų du ar tris mėnesius.

Kaip tagesschau ataskaitos, visas „The Narare“ paveikslėlis, neatrodo geriau. Pirmajame 2024 m. Pusėje viešbučių, restoranų ir kavinių pardavimai sumažėjo beveik 11 procentų, palyginti su ankstesniais metais, o pelnas sumažėjo 22 procentais. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - šie pokyčiai yra padidėjusių maisto ir personalo išlaidų rezultatas, kuris dar labiau sustiprina paliekant sumažintą PVM maistui.

Be to, „Twistringen“ restoranų restoranai, tokie kaip Klausas Schade'as iš „Klausi“, kankina kylančių išlaidų iššūkius ir poreikį išlaikyti kainas patrauklias. Siekdamas sumažinti veiklos sąnaudas, jis taip pat pakoregavo darbo valandas ir dabar siūlo ribotą aptarnavimo laiką. Be to, „B51“ renovacija sukelia nepalankią erdvę priešais savo restoraną ir kitas vietas, o tai taip pat neleidžia svečiams.

Kvalifikuotų darbuotojų trūkumas pramonėje

Kvalifikuotų darbuotojų trūkumas yra pagrindinė pramonės problema. Remiantis naujausiu Vokietijos ekonomikos instituto kompetencijų centro tyrimu, Vokietijos svetingumo pramonėje trūksta apie 476 730 mokomų specialistų. „Twistringen“ personalo pasiūlymas yra labai menkas, ir beveik kas ketvirtosios atviros pozicijos negalima užpildyti kvalifikuotu bedarbiu. Ši situacija yra ypač dramatiška apmokytų virėjų srityje.

zeit praneša, kad 2024 m. Birželio mėn. Buvo daugiau nei 8800 specialistų viešbutyje ir restoranų profesijose, kurios reiškia 45 procentus nei praėjusiais metais. Nepaisant nedidelio įgūdžių sumažėjimo, personalo padėtis išlieka vertinama kaip „nestabili“. Todėl daugelis kompanijų yra priverstos sumažinti savo pasiūlymus ir vis labiau kreipiasi į nekvalifikuotus darbuotojus.

Kvalifikuotų darbuotojų trūkumo iššūkiai ir kylančios kainos pristato maitinimą Twistringene ir už jos ribų. Tačiau restoranų gyventojai stengiasi išlaikyti miesto centrą gyvas ir pasveikinti lankytojus į savo restoranus, barus ir kavines.