Toekomst van gastronomie in Twistringen: vecht tegen een tekort aan geschoolde werknemers!

Toekomst van gastronomie in Twistringen: vecht tegen een tekort aan geschoolde werknemers!

Twistringen, Deutschland - De restauranthouders in Twistringen worden momenteel geconfronteerd met bijzonder uitdagende tijden. According to a current report by Leiden The businesses under the Druk van de specialisten, verhoogde winkelkosten en een daling van het aantal gasten. In het "Ludwig" -restaurant hebben de eigenaren, Boris en Christin von der Corne, al twee tot drie maanden op zoek naar nieuwe keukentroepen.

zoals de tagesschau Rapporten, volledige foto van de catering in het algemeen. In de eerste helft van 2024 daalden de omzet in hotels, restaurants en cafés met bijna 11 procent in vergelijking met het voorgaande jaar, terwijl de winst met 22 procent daalde. Last but not least zijn deze ontwikkelingen het resultaat van het verhogen van voedsel- en personeelskosten, die verder worden verergerd door het verminderde btw op voedsel te laten.

Bovendien pesten restauranthouders in Twistringen zoals Klaus Schade van "Klausi's" de uitdagingen van stijgende kosten en de noodzaak om prijzen aantrekkelijk te houden. Om de bedrijfskosten te verlagen, heeft hij ook de openingstijden aangepast en biedt hij nu beperkte servicetijden. Afgezien daarvan leidt de renovatie van de B51 tot ongunstige ruimte voor het restaurant en andere locaties, die ook gasten weghoudt.

tekort aan geschoolde werknemers in de industrie

Het tekort aan geschoolde werknemers is een centraal probleem in de industrie. Volgens een recente studie van het Competention Center van het Duitse Economy Institute ontbreken ongeveer 476.730 opgeleide specialisten in de horeca in Duitsland. In Twistringen is het personeelsaanbod uiterst schaars en bijna elke vierde open positie kan niet worden gevuld met een gekwalificeerde werklozen. Deze situatie is vooral dramatisch op het gebied van getrainde chef -koks.

de Zeit meldt dat er in juni 2024 meer dan 8.800 specialisten waren in hotel- en restaurantprofessions, wat 45 procent minder dan in het vorige jaar betekent. Ondanks een lichte afname van de vaardigheden, blijft de personeelssituatie beoordeeld als "precair". Veel bedrijven worden daarom gedwongen om hun aanbiedingen te verminderen en hun toevlucht nemen tot ongeschoolde personeel.

De uitdagingen van het tekort aan geschoolde werknemers en de stijgende prijzen presenteren de catering in Twistringen en verder dan grote hindernissen. De restauranthouders proberen echter het stadscentrum in leven te houden en de bezoekers van hun restaurants, bars en cafés te verwelkomen.