Przyszłość gastronomii w Twiistringen: Fight Anther Stave of Ekillld Workers!

Przyszłość gastronomii w Twiistringen: Fight Anther Stave of Ekillld Workers!

Twistringen, Deutschland - Restauratorzy w Twistringen stoją obecnie w obliczu szczególnie trudnych czasów. Według bieżącego raportu leden-leten-leten-leten-leten-leten Presja specjalistów, zwiększenie kosztów zakupów i spadek liczby gości. W restauracji „Ludwig” właściciele, Boris i Christin von der Corne, szukają nowych sił kuchennych od dwóch do trzech miesięcy.

Podobnie jak tagesschau Raporty, pełne obrazy catering w ogólnie nie wyglądają lepiej. W pierwszej połowie 2024 r. Sprzedaż w hotelach, restauracjach i kawiarniach spadła o prawie 11 procent w porównaniu z rokiem poprzednim, podczas gdy zyski spadły o 22 procent. Wreszcie, zmiany te są wynikiem rosnących kosztów żywności i personelu, które są dodatkowo pogarszane przez pozostawienie zmniejszonego podatku VAT na żywności.

Niedobór wykwalifikowanych pracowników w branży

Niedobór wykwalifikowanych pracowników jest głównym problemem w branży. Według ostatnich badań przeprowadzonych przez Centrum Kompetencji niemieckiego Instytutu Gospodarki, w branży hotelarskiej zaginęło około 476 730 wyszkolonych specjalistów. W Twistringen oferta personelu jest niezwykle mała, a prawie co czwarta pozycja otwarta nie może być wypełniona wykwalifikowanym bezrobotnym. Ta sytuacja jest szczególnie dramatyczna w dziedzinie wyszkolonych szefów kuchni.

Zeit donosi, że w czerwcu 2024 r. Było ponad 8 800 specjalistów w hotelu i restauracji, co oznacza 45 procent mniej niż w poprzednim roku. Pomimo niewielkiego spadku umiejętności sytuacja personelu pozostaje oceniona jako „niepewna”. Wiele firm jest zatem zmuszonych do ograniczenia swoich ofert i coraz częściej ucieka się do niewykwalifikowanych pracowników.

Wyzwania związane z niedoborem wykwalifikowanych pracowników i rosnące ceny stanowią catering w Twistringen i poza głównymi przeszkodami. Jednak restauratorzy starają się utrzymać centrum miasta przy życiu i witają gości w swoich restauracjach, barach i kawiarniach.