متعة الآيس كريم في ولاية ساكسونيا أنهالت: 82 مصنعًا يقاتلون من أجل العملاء!

متعة الآيس كريم في ولاية ساكسونيا أنهالت: 82 مصنعًا يقاتلون من أجل العملاء!

يوجد في ولاية ساكسونيا أنهالت باقة ملونة من مصنعي الآيس كريم المصنوعين يدويًا والذين يحلون الصيف بإبداعاتهم اللذيذة. وفي نهاية عام 2023، كان هناك 82 شركة متخصصة في إنتاج الآيس كريم وتقوم ببيعه بشكل نشط. ويظهر هذا الرقم، الذي حدده مكتب الإحصاء الحكومي، استقرارا طفيفا في السوق بعد أن شهد القطاع اتجاها نزوليا في التسعينيات. بالمقارنة مع ذروة 111 مصنعًا في عام 1998، لا يزال هناك مجال للتحسين، لكن الوضع الحالي في السوق يظهر أن حب الآيس كريم المصنوع يدويًا لم ينقطع.

التوزيع الإقليمي لصانعي الآيس كريم ملفت للنظر بشكل خاص. تقع 65 شركة من أصل 82 في منطقة غرفة الحرف اليدوية في هاله، في حين تقع 17 شركة فقط في منطقة غرفة ماغديبورغ. يمكن أن يشير هذا التوزيع غير المتكافئ إلى أن ثقافة الآيس كريم متجذرة في جزء من البلاد أكثر من الجزء الآخر. عادة ما يتم إنتاج الآيس كريم المصنوع يدويًا بكميات صغيرة وبيعه مباشرة للعملاء، وهو ما يتطلب الاتصال الشخصي والجودة الخاصة.

نظرة على الصناعة

يمكن للمهتمين بالعثور على أفضل صانعي الآيس كريم مراجعة موقع Branchen-info.net، الذي يقدم قائمة شاملة لمصنعي الآيس كريم وتجار الجملة في ساكسونيا-أنهالت. لن تجد هنا العناوين فحسب، بل ستجد أيضًا أرقام الهواتف وجهات الاتصال بالبريد الإلكتروني حتى تتمكن من تعقب الخبراء على وجه التحديد للحصول على حلوى منعشة. يتيح العرض أيضًا للمستخدمين اختيار مدن معينة واستخدام وظيفة البحث.

هناك مشروع مثير يضفي لمسة من الهواء النقي على مستقبل الآيس كريم في ولاية ساكسونيا-أنهالت: حيث يتم بناء أول مصنع للآيس كريم الخالي من ثاني أكسيد الكربون في ألمانيا في شونيبيك. تستثمر شركة Florida Eis مبلغًا مثيرًا للإعجاب قدره 25 مليون يورو في بناء المصنع الجديد، والذي من المقرر أن يكتمل بحلول نهاية عام 2024. ويخطط المدير العام أولاف هون لتوليد الكهرباء للإنتاج بالكامل بنفسه. وينبغي أن يغطي النظام الكهروضوئي 70 بالمائة من استهلاك الطاقة، كما يتم استخدام مصادر الطاقة البديلة مثل الطاقة الحرارية الشمسية والطاقة الحرارية الأرضية. كما يتم النظر أيضًا في دمج توربينات الرياح لجعل المصنع أكثر استدامة.

رؤى مستقبلية مبتكرة

ولكن هذا ليس كل شيء: يتضمن بناء المصنع أيضًا تطوير منزل استوائي لزراعة حبوب الفانيليا والكاكاو، ومحل لبيع الآيس كريم، وحتى متنزه ترفيهي به جميع أنواع عوامل الجذب. لدى هوهن، الذي يؤكد على أهمية حيادية ثاني أكسيد الكربون، خططًا كبيرة للاتجاه المستقبلي للشركة. يجب تحقيق كل شيء في منزل خشبي ليس مستدامًا فحسب، بل يخزن أيضًا ثاني أكسيد الكربون وبالتالي يقلل من الانبعاثات.

من خلال صانعي الآيس كريم الحرفيين والمشاريع المبتكرة، تثبت ولاية ساكسونيا-أنهالت أن ثقافة الطهي الإقليمية حية وتتطور باستمرار. سواء كنت تحمل الآيس كريم بين يديك أو تزور المصنع الجديد، يعدك الصيف القادم بلحظات لذيذة من المتعة.