Ξένοι εργαζόμενοι: κλειδί για την τουριστική επιτυχία στο Harz!

Ξένοι εργαζόμενοι: κλειδί για την τουριστική επιτυχία στο Harz!

Το Harz έχει γίνει από καιρό δημοφιλής προορισμός για τουρίστες και πεζοπόρους, αλλά ο τομέας της γαστρονομίας της περιοχής αντιμετωπίζει μια συντριπτική πρόκληση: την έλλειψη ντόπιων εργαζομένων. Η περιοχή Harz καταγράφει εντυπωσιακές 8,12 εκατομμύρια διανυκτερεύσεις κάθε χρόνο, γεγονός που αυξάνει πάρα πολύ την ανάγκη για προσωπικό σε ξενοδοχεία και εστιατόρια. Όμως, παρά αυτή την ελκυστικότητα, είναι δύσκολο για πολλές εταιρείες να προσελκύσουν ντόπιους υπαλλήλους. Όπως αναφέρει το news38.de, οι φορείς εκμετάλλευσης βασίζονται ολοένα και περισσότερο σε ξένους υπαλλήλους για τη διατήρηση των εργασιών και την κάλυψη των αναγκών των παραθεριστών.

Η έλλειψη εργατικού δυναμικού δεν σταματά στις γραφικές γωνιές των βουνών Harz. Ιδιαίτερα πλήττονται διάφορες επιχειρήσεις του κλάδου της εστίασης που αναζητούν εποχικούς εργάτες αλλά και ειδικευμένους εργάτες όπως σεφ. Σύμφωνα με έρευνα του Γερμανικού Πρακτορείου Τύπου, δείχνει ότι το ποσοστό των αλλοδαπών εργαζομένων στον κλάδο της εστίασης και των ξενοδοχείων έχει αυξηθεί τα τελευταία χρόνια, ενώ την ίδια στιγμή η πρόσληψη και η διατήρηση εργαζομένων γίνεται όλο και πιο δύσκολη. Yahoo Nachrichten επισημαίνει ότι η Ένωση Τουρισμού Harz σημειώνει ότι γίνεται όλο και πιο δύσκολο να προσελκύσει Γερμανούς εργάτες.

Η διεθνής πρόσληψη ως λύση

Μια αχτίδα ελπίδας θα μπορούσε να είναι η υποστήριξη από την πολιτειακή κυβέρνηση, η οποία προωθεί ενεργά την πρόσληψη εργαζομένων από το εξωτερικό. Ως μέρος μιας συνεργασίας που ολοκληρώθηκε πρόσφατα με τη μαροκινή περιοχή της Ταγγέρης, οι πρώτοι Μαροκινοί εκπαιδευόμενοι έχουν ήδη φτάσει στον κλάδο της φιλοξενίας. Αυτό το μέτρο θα μπορούσε να συμβάλει στην κάλυψη του κενού και να δώσει νέα ώθηση στον κλάδο της εστίασης στο Harz. Αυτό επιβεβαιώνεται και από το N-ag.de τονίζοντας την ανάγκη για διεθνείς ειδικευμένους εργάτες στο Harz.

Η προέλευση του εργατικού δυναμικού είναι ποικίλη. Ενώ περίπου κάθε δεύτερος εργαζόμενος στον κλάδο της φιλοξενίας στα νησιά της Ανατολικής Φριζίας προέρχεται από το εξωτερικό, πολλοί εργαζόμενοι προέρχονται επίσης από χώρες όπως η Ρουμανία, η Πολωνία, η Ουκρανία και το Βιετνάμ. Υπάρχει ένα πολύχρωμο μείγμα εδώ που συμβάλλει στην αναζωογόνηση της γαστρονομικής πολιτιστικής σκηνής και αντιμετωπίζει τις προκλήσεις της τοπικής αγοράς εργασίας.

Μακροπρόθεσμες προκλήσεις

Παρά τις προσπάθειες προσέλκυσης αλλοδαπών εργαζομένων, το πρόβλημα της μακροχρόνιας διατήρησης των εργαζομένων παραμένει. Πολλοί αλλοδαποί αποφασίζουν να μετακομίσουν λόγω καλύτερων συνθηκών διαβίωσης στις μεγάλες πόλεις, γεγονός που πιέζει τις εταιρείες στο Harz να αναπτύξουν κατάλληλες στρατηγικές διατήρησης προκειμένου να διατηρήσουν μόνιμα το νεοαποκτηθέν ταλέντο στην περιοχή. Όπως αναφέρει το news38.de, η ανάπτυξη μιας σταθερής κοινότητας έχει μεγάλη σημασία για πολλές εταιρείες.

Συνολικά, το Harz, με τα ρομαντικά δάση, τα όμορφα τοπία και τα αξέχαστα μονοπάτια πεζοπορίας, αντιμετωπίζει μια τεράστια πρόκληση για να εκμεταλλευτεί τις ευκαιρίες που προσφέρουν οι διεθνείς ειδικευμένοι εργαζόμενοι και ταυτόχρονα να διατηρήσει την κλασική γοητεία της περιοχής. Μένει να δούμε πώς θα εξελιχθεί η κατάσταση και αν η πρόσληψη ξένων εργαζομένων μπορεί να είναι το κλειδί για την επιτυχία της περιφερειακής γαστρονομίας.