Ξένοι εργαζόμενοι: κλειδί για τη διάσωση της βιομηχανίας φιλοξενίας Harz!

Ξένοι εργαζόμενοι: κλειδί για τη διάσωση της βιομηχανίας φιλοξενίας Harz!

Το Harz είναι γνωστό για τα γραφικά του τοπία και προσελκύει εκατομμύρια παραθεριστές και πεζοπόρους κάθε χρόνο. Αλλά πίσω από το ειδυλλιακό σκηνικό κρύβεται μια μεγάλη πρόκληση: η βιομηχανία φιλοξενίας παλεύει με μια έντονη έλλειψη εργατικού δυναμικού. Οι περιοχές στα όρη Harz πλήττονται περισσότερο από άλλες, και πολλά ξενοδοχεία και εστιατόρια βασίζονται σε ξένους υπαλλήλους για τη διατήρηση της λειτουργίας τους. αναφέρει το News38 ότι η πρόσληψη αυτών των εργαζομένων είναι καθοριστικής σημασίας για την τουριστική υποδομή.

Μια πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι το ποσοστό των αλλοδαπών εργαζομένων στον κλάδο της εστίασης είναι υψηλότερο από ό,τι σε πολλούς άλλους τομείς. Ιδιαίτερη ζήτηση έχουν όχι μόνο οι εποχικοί εργαζόμενοι, αλλά και οι ειδικευμένοι εργάτες όπως οι σεφ. Επιπλέον, η πρόσληψη αλλοδαπών εργαζομένων απαιτεί μια λειτουργική τοπική κοινότητα και το σωστό timing, προσαρμοσμένο στην τουριστική περίοδο. Η πρόσβαση είναι σχετικά εύκολη για τους πολίτες της ΕΕ, ενώ οι πολίτες εκτός ΕΕ πρέπει να πληρούν πολυάριθμες προϋποθέσεις, όπως γλωσσικές δεξιότητες και αναγνώριση επαγγελματικών προσόντων. Αλογάκι υπογραμμίζει ότι οι διαδικασίες έκδοσης βίζας συχνά χρειάζονται πολύ χρόνο, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα, ειδικά κατά την περίοδο αιχμής.

Η κατάσταση στον κλάδο της φιλοξενίας

Το 2023, το Harz κατέγραψε περίπου 8,12 εκατομμύρια διανυκτερεύσεις, αριθμός που δεν μπορεί να διατηρηθεί χωρίς επαρκές προσωπικό. Σύμφωνα με εκτιμήσεις, χρειάζονται περίπου 10.000 εργαζόμενοι στη βιομηχανία φιλοξενίας της Κάτω Σαξονίας για να καλυφθεί η ζήτηση. Αυτό περιλαμβάνει τόσο ντόπιους όσο και ξένους υπαλλήλους, καθώς πολλές εταιρείες αναγκάζονται να προσαρμόσουν την κατάσταση του προσωπικού τους και να βασίζονται σε ανειδίκευτους εργάτες. αναφέρει το Tagesschau ότι περίπου το 29% των εταιρειών εστίασης φοβάται για τη ρευστότητά τους.

Η κατάσταση του προσωπικού χαρακτηρίζεται επισφαλής. Ωστόσο, μια μελέτη δείχνει ότι το χάσμα δεξιοτήτων στον κλάδο της φιλοξενίας έχει σχεδόν μειωθεί στο μισό σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Ωστόσο, αυτή η θετική ανάκαμψη μπορεί να μην διαρκέσει πολύ, καθώς ο κλάδος συνεχίζει να υφίσταται πίεση από το αυξανόμενο κόστος εργασίας και τροφίμων. Το ποσοστό χρεοκοπίας έχει αυξηθεί δραματικά και πολλά εστιατόρια δίνουν μάχη για την επιβίωσή τους. Το πρώτο εξάμηνο του 2024, τα κέρδη του κλάδου μειώθηκαν κατά 22%. Ο χρόνος τελειώνει.

Η απάντηση στην έλλειψη ειδικευμένων εργαζομένων

Προκειμένου να ανταποκριθούν στις προκλήσεις, πολλές εταιρείες βασίζονται όλο και περισσότερο σε διεθνείς ειδικευμένους εργάτες και πρόσφυγες. Αυτό περιλαμβάνει επίσης την υποστήριξη της πολιτειακής κυβέρνησης για την πρόσληψη εργαζομένων από χώρες όπως το Μαρόκο, κάτι που θα μπορούσε να έχει θετικά αποτελέσματα. Στο Harz η ανάγκη για ξένους εργάτες είναι ιδιαίτερα εμφανής, με πολλούς Ρουμάνους, Πολωνούς και Ουκρανούς να εργάζονται στον κλάδο της εστίασης. Η ανάγκη εξεύρεσης μιας βιώσιμης λύσης γίνεται όλο και πιο επιτακτική - όχι μόνο για τις περιοχές στα όρη Harz, αλλά και για τα τουριστικά hotspot στην ακτή της Βόρειας Θάλασσας, όπου τέτοιοι εργαζόμενοι είναι απαραίτητοι.

Με καλό χέρι και στοχευμένη υποστήριξη, το Harz θα μπορούσε σύντομα να γίνει παράδειγμα λειτουργικού μοντέλου για την αντιμετώπιση της έλλειψης εργατικού δυναμικού. Αλλά μένει να δούμε αν τα μέτρα θα έχουν αντίκτυπο αρκετά γρήγορα για να σώσουν τις πολυάριθμες εταιρείες που βασίζονται σε ξένους εργάτες. Η δεξαμενή ταλέντων είναι εκεί - τώρα είναι καιρός να τους προσελκύσουμε και να τους κρατήσουμε στη χώρα μακροπρόθεσμα.