Ulkomaalaiset työntekijät: avain Harzin ravintola-alan pelastamiseen!

Ulkomaalaiset työntekijät: avain Harzin ravintola-alan pelastamiseen!

Harz tunnetaan kauniista maisemistaan ​​ja houkuttelee miljoonia lomailijoita ja vaeltajia joka vuosi. Mutta idyllisen taustan takana piilee suuri haaste: ravintola-ala kamppailee akuutin työvoimapulan kanssa. Harz-vuorten alueet kärsivät muita enemmän, ja monet hotellit ja ravintolat luottavat ulkomaisiin työntekijöihin toiminnan ylläpitämisessä. News38 raportoi että näiden työntekijöiden rekrytointi on elintärkeää matkailun infrastruktuurin kannalta.

Tuoreen tutkimuksen mukaan ravintola-alalla ulkomaalaisten työntekijöiden osuus on suurempi kuin monilla muilla aloilla. Ei vain kausityöntekijät ole erityisen kysyttyjä, vaan myös ammattitaitoiset työntekijät, kuten kokit. Lisäksi ulkomaalaisten työntekijöiden rekrytointi edellyttää toimivaa paikallisyhteisöä ja oikeaa, matkailusesonkiin räätälöityä ajoitusta. Pääsy on suhteellisen helppoa EU:n kansalaisille, kun taas EU:n ulkopuolisten kansalaisten on täytettävä lukuisia vaatimuksia, kuten kielitaito ja ammattipätevyyden tunnustaminen. N-ag korostaa, että viisumimenettelyt vievät usein kauan, mikä voi johtaa ongelmiin erityisesti sesonkiaikana.

Tilanne ravintola-alalla

Vuonna 2023 Harz kirjasi noin 8,12 miljoonaa yöpymistä, jota ei voida ylläpitää ilman riittävää henkilökuntaa. Arvioiden mukaan Ala-Saksin ravintola-alalla tarvitaan noin 10 000 työntekijää vastaamaan kysyntään. Tämä koskee sekä paikallisia että ulkomaisia ​​työntekijöitä, sillä monet yritykset joutuvat mukautumaan henkilöstötilanteeseensa ja turvautumaan kouluttamattomiin työntekijöihin. Tagesschau raportoi että noin 29 prosenttia catering-yrityksistä pelkää likviditeettinsä puolesta.

Henkilöstötilannetta kuvataan epävarmaksi. Siitä huolimatta tutkimus osoittaa, että ravintola-alan osaamisvaje on lähes puolittunut edelliseen vuoteen verrattuna. Tämä myönteinen käänne ei kuitenkaan välttämättä kestä kauaa, koska ala kärsii edelleen kohoavista työvoima- ja ruokakustannusten paineista. Konkurssiaste on noussut dramaattisesti, ja monet ravintolat taistelevat selviytymisensä puolesta. Vuoden 2024 ensimmäisellä puoliskolla alan voitot laskivat 22 prosenttia. Aika on loppumassa.

Vastaus ammattitaitoisten työntekijöiden pulaan

Vastatakseen haasteisiin monet yritykset luottavat yhä enemmän kansainvälisiin ammattitaitoisiin työntekijöihin ja pakolaisiin. Tähän sisältyy myös osavaltion hallituksen tukeminen työntekijöiden rekrytoinnissa Marokon kaltaisista maista, millä saattaa olla myönteisiä vaikutuksia. Harzissa ulkomaalaisten työntekijöiden tarve on erityisen ilmeinen, ja monet romanialaiset, puolalaiset ja ukrainalaiset työskentelevät ravintola-alalla. Tarve löytää kestävä ratkaisu on yhä kiireellisempi - ei vain Harz-vuorten alueilla, vaan myös Pohjanmeren rannikon turistikohteissa, joissa tällaiset työntekijät ovat välttämättömiä.

Hyvällä kädellä ja kohdistetulla tuella Harzista voisi pian tulla esimerkki toimivasta mallista työvoimapulan selvittämiseksi. Nähtäväksi jää, vaikuttavatko toimenpiteet riittävän nopeasti pelastamaan lukuisat ulkomaalaisista työntekijöistä riippuvaiset yritykset. Lahjakkuus on olemassa – nyt on aika houkutella heidät ja pitää heidät maassa pitkällä aikavälillä.