Lavoratori stranieri: la chiave per salvare il settore dell’ospitalità nell’Harz!

Lavoratori stranieri: la chiave per salvare il settore dell’ospitalità nell’Harz!

L'Harz è noto per i suoi paesaggi pittoreschi e attira ogni anno milioni di vacanzieri ed escursionisti. Ma dietro questo scenario idilliaco si nasconde una grande sfida: il settore dell’ospitalità è alle prese con una grave carenza di manodopera. Le regioni dei monti Harz sono più colpite di altre e molti hotel e ristoranti fanno affidamento su dipendenti stranieri per mantenere le proprie attività. News38 riporta che il reclutamento di questi lavoratori è cruciale per le infrastrutture turistiche.

Da un recente sondaggio emerge che la percentuale di lavoratori stranieri nel settore della ristorazione è più elevata che in molti altri settori. Ad essere particolarmente richiesti non sono solo i lavoratori stagionali, ma anche i lavoratori qualificati come gli chef. Inoltre, l’assunzione di lavoratori stranieri richiede una comunità locale funzionante e il giusto timing, adattato alla stagione turistica. L’accesso è relativamente facile per i cittadini dell’UE, mentre i cittadini extra-UE devono soddisfare numerosi requisiti, come le competenze linguistiche e il riconoscimento delle qualifiche professionali. N-ag sottolinea che le procedure per i visti spesso richiedono tempi lunghi, il che può causare problemi, soprattutto durante l'alta stagione.

La situazione nel settore alberghiero

Nel 2023 l’Harz ha registrato circa 8,12 milioni di pernottamenti, un numero che non può essere mantenuto senza personale sufficiente. Secondo le stime, per soddisfare la domanda nel settore alberghiero della Bassa Sassonia saranno necessari circa 10.000 lavoratori. Ciò include sia i dipendenti locali che quelli stranieri, poiché molte aziende sono costrette ad adattare la propria situazione del personale e ad affidarsi a lavoratori non qualificati. Lo riferisce il Tagesschau che circa il 29% delle imprese di ristorazione teme per la propria liquidità.

La situazione del personale è descritta come precaria. Tuttavia, uno studio mostra che il divario di competenze nel settore alberghiero si è quasi dimezzato rispetto all’anno precedente. Tuttavia, questa inversione di tendenza positiva potrebbe non durare a lungo poiché il settore continua a subire la pressione dell’aumento dei costi della manodopera e dei prodotti alimentari. Il tasso di fallimento è aumentato drammaticamente e molti ristoranti stanno lottando per la propria sopravvivenza. Nella prima metà del 2024 i profitti del settore sono diminuiti del 22%. Il tempo sta per scadere.

La risposta alla carenza di lavoratori qualificati

Per affrontare le sfide, molte aziende fanno sempre più affidamento su lavoratori qualificati e rifugiati internazionali. Ciò include anche il sostegno al governo statale nel reclutamento di lavoratori provenienti da paesi come il Marocco, il che potrebbe avere effetti positivi. Nell'Harz il bisogno di manodopera straniera è particolarmente evidente, con molti rumeni, polacchi e ucraini che lavorano nel settore della ristorazione. La necessità di trovare una soluzione sostenibile sta diventando sempre più urgente, non solo per le regioni dell’Harz, ma anche per le località turistiche sulla costa del Mare del Nord, dove tali lavoratori sono essenziali.

Con una buona mano e un sostegno mirato, l’Harz potrebbe presto diventare un esempio di modello funzionante per far fronte alla carenza di manodopera. Ma resta da vedere se le misure avranno un impatto abbastanza rapido da salvare le numerose aziende che fanno affidamento sui lavoratori stranieri. Il bacino di talenti esiste: ora è il momento di attrarli e trattenerli nel Paese a lungo termine.