Bautz’ner Mustard Boom: Ny teknologi og rekordinvesteringer!

Bautz’ner Mustard Boom: Ny teknologi og rekordinvesteringer!

Bautzen, Deutschland - Når du taler om sennep i Tyskland, kan du ikke undgå et navn: Bautz’ner. Bautz’ner Senf & Feinkost GmbH, som er baseret i Bautzen, Oberlausitz, har ikke kun etableret sig som markedsleder i Tyskland, men tilbyder også en lang række delikatesser såsom agurk og saucer. I henhold til oplysningerne fra sächsische.de forlader 33 til 36 dobbeltbak. Sennep Produktionshallerne, der drives af 52 ansatte i tre lag. Salget og efterspørgslen efter den berømte sennep virker ukontrolleret.

Kvaliteten af produktet, der er kendt for sin karakteristiske smag i et sennepskorn og brugen af eddike, som du fremstiller i dit eget arbejde, er især bemærkelsesværdig. Opskriften, der har været næsten uændret siden 1950'erne, er baseret på en kombination af omhyggeligt udvalgte ingredienser, inklusive 30% af sennepsfrø fra tyske marker og resten fra Østeuropa. Plantechef Michael Bischof understreger, at omkring 19.000 tons sennep produceres årligt, og 90% er medium. De 200 milliliter -kopper er blandt de absolutte salgschefer.

Investeringer og udvidelser

For at imødekomme den høje efterspørgsel planlægger Bautz’ner Senf & Feinkost GmbH at investere omfattende investeringer i renoveringen af dets produktionsanlæg og at udvide tanklejet. 300.000 euro vil blive investeret i renoveringen af en produktionssal, mens yderligere 350.000 euro strømmer ind i udvidelsen af tanklejet. I alt er de årlige investeringer mellem 400.000 og 1 million euro nødvendige, fordi virksomheden når sine kapacitetsgrænser. Nye, trendy produkter som grillsaucer bør også adressere yngre målgrupper.

Udfordringen i fødevareindustrien bør ikke undervurderes. I henhold til Federal Ministery of Economics er industrien under pres på grund af at angive råmateriale, høje energi og ændringer og ændringer. Ikke desto mindre er fødevareindustrien i Tyskland robust og kan vise positive salgsresultater, selv i udfordrende tider.

et kig på historien

Historien om Bautz’ner Mustard går tilbage til 1866, da produktionen i Bautzen begyndte. Efter genforening forblev Bautz’ner Mustard et populært produkt, og i 1992 blev arbejdet overtaget af Develey Holding GmbH, der investerede i en ny fabrik. Disse investeringer har bidraget til at gøre Bautz’ner sennep til det bedst kendte sennepsmærke i Tyskland. Ifølge Wikipedia I dag har mærket en markedsandel på 23%på hele det tyske sennepsmarked og er med 70%markedsleder i Østtyskland.

Kombinationen af tradition, kvalitet og konstante innovationer gør Bautz’ner sennep til en uundværlig del af det tyske fødevaremarked. Med et erfarent team, der også inkluderer medarbejdere som Susann Schubert, der har været en planteleder i 15 år, og Tom Kst, der har afsluttet sin træning i arbejdet, vil fortsat være sikret i fremtiden.

Vi kan kun håbe, at dette traditionelle brand med dets lækre produkter fortsætter med at give os glæde og berige det kulinariske landskab.