Bautz’ner senf doživljava procvat: nova tehnologija i rekordna ulaganja!

Bautz’ner senf doživljava procvat: nova tehnologija i rekordna ulaganja!

Kada govorite o senfu u Njemačkoj, ne možete zanemariti jedno ime: Bautz'ner. Bautz’ner Senf & Feinkost GmbH, sa sjedištem u Bautzenu, Gornja Lužica, ne samo da se etablirao kao tržišni lider u Njemačkoj, već nudi i široku ponudu delikatesnih proizvoda kao što su kiseli krastavci i umaci. Prema informacijama iz Sächsische.de Svake godine 33 do 36 milijuna malih čašica senfa Bautz'ner napusti proizvodne hale u kojima rade 52 zaposlenika u tri smjene. Čini se da prodaja i potražnja za poznatim senfom ne jenjavaju.

Ono što posebno vrijedi istaknuti je kvaliteta proizvoda, poznata po karakterističnom okusu sjemena gorušice i korištenju vlastitog octa. Receptura, koja je ostala gotovo nepromijenjena od 1950-ih, temelji se na kombinaciji pomno biranih sastojaka, uključujući 30% sjemena gorušice s njemačkih polja i ostatak iz istočne Europe. Voditelj pogona Michael Bischof naglašava da se godišnje proizvede oko 19.000 tona gorušice, od čega je 90 posto srednje ljute. Šalice od 200 mililitara među apsolutnim su bestselerima.

Investicije i proširenja

Kako bi zadovoljio veliku potražnju, Bautz’ner Senf & Feinkost GmbH planira opsežna ulaganja u obnovu proizvodnog pogona i proširenje spremnika. U obnovu proizvodne hale bit će uloženo 300.000 eura, dok će se još 350.000 eura uložiti u proširenje cisterne. Sve u svemu, potrebna su godišnja ulaganja između 400.000 i 1 milijun eura jer tvrtka doseže svoje granice kapaciteta. Novi, trendi proizvodi poput umaka za roštilj također su namijenjeni privlačenju mlađih ciljnih skupina.

Izazov s kojim se suočava prehrambena industrija ne treba podcijeniti. Glasno Federalno ministarstvo gospodarstva Industrija je pod pritiskom rastućih cijena sirovina, visokih troškova energije i promjena potrošačkih trendova. Unatoč tome, prehrambena industrija u Njemačkoj je snažna i može pokazati pozitivne prodajne rezultate čak iu teškim vremenima.

Pogled u povijest

Povijest Bautz’ner senfa seže u 1866. godinu, kada je počela proizvodnja u Bautzenu. Nakon ponovnog ujedinjenja Bautz'ner senf je ostao popularan proizvod, a 1992. godine tvornicu je preuzeo Develey Holding GmbH, koji je investirao u novu tvornicu. Ova su ulaganja pomogla da Bautz’ner Senf postane najpoznatiji brend senfa u Njemačkoj. Glasno Wikipedia Marka sada ima tržišni udio od 23% na cijelom njemačkom tržištu senfa i tržišni je lider u Istočnoj Njemačkoj sa 70%.

Spoj tradicije, kvalitete i stalne inovacije čini Bautz’ner senf nezaobilaznim dijelom njemačkog prehrambenog tržišta. S iskusnim timom, koji uključuje i zaposlenike kao što su Susann Schubert, koja već 15 godina radi kao operater u postrojenju, i Tom Kießlich, koji je završio obuku u tvornici, uspjeh će i u budućnosti biti zajamčen.

Ostaje nam samo nadati se da će ovaj tradicionalni brend svojim ukusnim proizvodima i dalje uveseljavati i obogaćivati ​​kulinarski krajolik.