Dübörög a Bautz’ner mustár: új technológia és rekordbefektetések!

Dübörög a Bautz’ner mustár: új technológia és rekordbefektetések!

Amikor a mustárról beszélünk Németországban, egyetlen nevet sem hagyhatunk figyelmen kívül: a Bautz'nert. A Bautz’ner Senf & Feinkost GmbH, amelynek székhelye Bautzenben, Felső-Lausitországban található, nem csak Németország piacvezetőjévé nőtte ki magát, hanem a finomságok széles választékát kínálja, mint például savanyúságok és szószok. -től származó információk szerint Sächsische.de Évente 33-36 millió kis csésze Bautz'ner mustár hagyja el a gyártócsarnokokat, amelyeket 52 alkalmazott üzemeltet három műszakban. Úgy tűnik, hogy a híres mustár eladásai és kereslete nem csökkent.

Különösen figyelemre méltó a termék minősége, amely jellegzetes mustármagos ízéről és a házon belül előállított ecet felhasználásáról ismert. Az 1950-es évek óta gyakorlatilag változatlan receptúra ​​gondosan válogatott összetevők kombinációján alapul, köztük 30%-ban német földekről származó mustármag, a többi pedig Kelet-Európából. Michael Bischof üzemvezető hangsúlyozza, hogy évente körülbelül 19 000 tonna mustárt állítanak elő, és ennek 90%-a közepesen forró. A 200 milliliteres csészék az abszolút bestsellerek közé tartoznak.

Beruházások és bővítések

A nagy igények kielégítése érdekében a Bautz’ner Senf & Feinkost GmbH kiterjedt beruházásokat tervez gyártóüzemének felújítására és a tartálypark bővítésére. 300 ezer eurót fektetnek be egy gyártócsarnok felújításába, további 350 ezer eurót pedig a tartálypark bővítésére fordítanak. Összességében 400 000 és 1 millió euró közötti éves beruházásra van szükség, mert a társaság eléri kapacitási korlátait. Az új, divatos termékek, mint például a barbecue szószok, szintén a fiatalabb célcsoportok megszólítását szolgálják.

Nem szabad alábecsülni az élelmiszeripar előtt álló kihívást. Hangos Szövetségi Gazdasági Minisztérium Az iparágra nyomás nehezedik az emelkedő nyersanyagárak, a magas energiaköltségek és a változó fogyasztói trendek miatt. Ennek ellenére a németországi élelmiszeripar robusztus, és a kihívásokkal teli időkben is pozitív értékesítési eredményeket tud felmutatni.

Betekintés a történelembe

A Bautz’ner mustár története 1866-ig nyúlik vissza, amikor Bautzenben megkezdődött a gyártás. Az újraegyesítés után a Bautz'ner mustár továbbra is népszerű termék maradt, és 1992-ben a gyárat a Develey Holding GmbH vette át, amely új gyárba fektetett be. Ezek a beruházások hozzájárultak ahhoz, hogy a Bautz’ner Senf a legismertebb mustármárka Németországban. Hangos Wikipédia A márka jelenleg 23%-os piaci részesedéssel rendelkezik a teljes német mustárpiacon, és 70%-kal piacvezető Kelet-Németországban.

A hagyomány, a minőség és az állandó innováció kombinációja a Bautz’ner mustárt a német élelmiszerpiac elengedhetetlen részévé teszi. Tapasztalt csapattal, amelyben olyan alkalmazottak is vannak, mint a 15 éve üzemkezelőként dolgozó Susann Schubert és a gyárban végzett képzését Tom Kießlich, a siker a jövőben is biztosított lesz.

Csak remélni tudjuk, hogy ez a tradicionális márka ízletes termékeivel továbbra is örömet okoz és gazdagítja a kulináris tájat.