Bautz'nerská horčica zažíva boom: nová technológia a rekordné investície!

Bautz'nerská horčica zažíva boom: nová technológia a rekordné investície!

Keď hovoríte o horčici v Nemecku, nemôžete ignorovať jedno meno: Bautz'ner. Bautz’ner Senf & Feinkost GmbH so sídlom v Bautzene v Hornej Lužici sa etablovala nielen ako líder na trhu v Nemecku, ale ponúka aj široký sortiment lahôdok, ako sú kyslé uhorky a omáčky. Podľa informácií z Sächsische.de Výrobné haly, ktoré obsluhuje 52 zamestnancov v troch zmenách, ročne opustí 33 až 36 miliónov malých šálok horčice Bautz'ner. Zdá sa, že predaj a dopyt po slávnej horčici neutíchajú.

Pozoruhodná je najmä kvalita produktu, známa pre svoju charakteristickú chuť horčičných semien a použitie octu vyrábaného vo vlastnej réžii. Receptúra, ktorá zostala prakticky nezmenená od 50. rokov 20. storočia, je založená na kombinácii starostlivo vybraných ingrediencií, vrátane 30 % horčičných semienok z nemeckých polí a zvyšok z východnej Európy. Vedúci závodu Michael Bischof zdôrazňuje, že ročne sa vyrobí okolo 19 000 ton horčice a 90 % z nich je stredne pálivých. 200 mililitrové poháre patria medzi absolútne bestsellery.

Investície a expanzie

S cieľom uspokojiť vysoký dopyt plánuje Bautz’ner Senf & Feinkost GmbH rozsiahle investície do renovácie svojho výrobného zariadenia a do rozšírenia tankovne. Do obnovy výrobnej haly sa investuje 300 000 eur, ďalších 350 000 eur potečie do rozšírenia tankovne. Celkovo sú potrebné ročné investície od 400 000 do 1 milióna eur, pretože spoločnosť dosahuje svoje kapacitné limity. Nové, trendové produkty ako grilovacie omáčky majú osloviť aj mladšie cieľové skupiny.

Výzvu, ktorej čelí potravinársky priemysel, netreba podceňovať. nahlas Federálne ministerstvo hospodárstva Priemysel je pod tlakom rastúcich cien surovín, vysokých nákladov na energie a meniacich sa trendov spotrebiteľov. Napriek tomu je potravinársky priemysel v Nemecku robustný a dokáže vykazovať pozitívne predajné výsledky aj v náročných časoch.

Pohľad do histórie

História Bautz’nerovej horčice siaha až do roku 1866, kedy sa v Budyšíne začala vyrábať. Po zjednotení zostala Bautz'nerova horčica obľúbeným výrobkom av roku 1992 továreň prevzala spoločnosť Develey Holding GmbH, ktorá investovala do novej továrne. Tieto investície pomohli urobiť z Bautz’ner Senf najznámejšiu značku horčice v Nemecku. nahlas Wikipedia Značka má teraz trhový podiel 23 % na celom nemeckom trhu s horčicou a je lídrom na trhu vo východnom Nemecku so 70 %.

Kombinácia tradície, kvality a neustálych inovácií robí z horčice Bautz’ner nenahraditeľnú súčasť nemeckého potravinového trhu. So skúseným tímom, ktorý zahŕňa aj zamestnancov ako Susann Schubert, ktorá pracuje ako operátor závodu 15 rokov, a Tom Kießlich, ktorý absolvoval školenie v továrni, bude úspech zaručený aj v budúcnosti.

Ostáva nám len dúfať, že táto tradičná značka so svojimi lahodnými výrobkami nám bude aj naďalej prinášať radosť a obohacovať kulinársku krajinu.