Ponovno odprtje sončne terase: Jägerhof Putzkau se osredotoča na kakovost!

Ponovno odprtje sončne terase: Jägerhof Putzkau se osredotoča na kakovost!

V mirnem Putzkau je Jägerhof ponovno odprl svojo sončno teraso in prinaša svežino v gastronomsko sceno. 15 m dolga in 5 m široka terasa iz macesnovega lesa sprejme 55 gostov in je v istem nivoju kot vhod. To ne izboljša samo storitev, ampak tudi vzdušje v tej priljubljeni gostilni, ki leži na B98 in le pet kilometrov od središča mesta Bischofswerda. Lastnika Martin in Cathleen Wound, ki sta na čelu že dve leti in pol, sta vesela vse večjega števila gostov, predvsem zvestih stalnih strank. Sächsische.de poroča o izzivih, povezanih z naraščajočimi stroški poslovanja in potrebami po prilagoditvah ponudbe.

Kreativni koncept

Uvedba terminov za kosila in pestrega bifeja v jesenskem času je namenjena upoštevanju želje gostov po lahki hrani. Tudi tradicionalna restavracija, ki je bila nekoč šola, stavi na visoko kakovost hrane – ročno izdelane, brez dodatkov in iz lokalnih sestavin. Divjačinske jedi so pripravljene iz lastnega lova, medtem ko zelenjava prihaja iz lokalne drevesnice Krauße, kruh pa pek Martin Reck.

Meni ponuja široko paleto nemških jedi, vključno s priljubljenimi specialitetami, kot so šnicle in klasični tapasi. Gostje hvalijo prijazno osebje in odzivno postrežbo. Težko je, da bi se tukaj lahko dvignili: navdušujoč pa je ambient, ki pritegne veliko obiskovalcev, pa tudi pozitivna ocena 4,4 zvezdice na Googlu. Prepričljivo je tudi razmerje med ceno in zmogljivostjo, saj se cene gibljejo med 9 in 21 evri na osebo. Restavracija Guru priznava Jägerhof kot enega najboljših naslovov v mestu.

Zavezanost regiji

Družina Wound ni le vodja gostilne, ampak tudi steber podjetja, občasno pomagajo tudi otroci. Zelo pomembno je tudi sodelovanje z regionalnimi proizvajalci. Vinar Sebastian Groß dobavlja vino, žganje pa Martin Wagner. Te kratke razdalje in tesna povezanost z regijo ustrezajo trendu regionalne kuhinje, ki je glasen Revija HOGA bo leta 2025 vedno večje povpraševanje.

Dodaten plus so načrtovane investicije. Poleg prenove manjše terase je predvidena tudi prenova hotelskih sob in postavitev solarnega sistema. Gostilna ni samo posodobljena, ampak tudi usmerjena v prihodnost. Do leta 2026 je predvidena tudi prenova sanitarij.

Za pestrost kulinarične ponudbe poskrbijo posebni dogodki, kot so irski večer, zločinska večerja in napovedani španski tedni z izborom tapasov in osvežilne sangrije. S to kombinacijo tradicije in inovativnosti se Jägerhof usmerja v prihodnost, ki je jasno usmerjena k željam in potrebam svojih gostov in jih tako popelje v gastronomski svet leta 2025.