Lipská kaviareň Zum Arabian Coffe Baum oslavuje znovuotvorenie!

Lipská kaviareň Zum Arabian Coffe Baum oslavuje znovuotvorenie!

Pravdepodobne najznámejšia kaviareň v Lipsku „Zum Arabian Coffe Baum“ po šiestich rokoch renovácie konečne znovu otvorila svoje brány. Toto znovuotvorenie je nielen radosťou pre milovníkov kávy, ale aj poctou dlhej histórii podniku, ktorý je jednou z najstarších kaviarní v Európe. Návštevníci sa od utorka môžu ponoriť do sveta kávy a nechať sa previesť stálou expozíciou v 15 historických miestnostiach. Táto štúdia od Deutschlandfunk Kultur poukazuje na prvotriedne témy, od prísnych predpisov kaviarní v 8. storočí až po kultiváciu kávy v 1. storočí.

Každý, kto vstúpi na toto historické miesto, pocíti vplyvy známych hostí ako Johann Sebastian Bach a Robert Schumann, ktorí tu kedysi bývali. Do tejto rešpektovanej kaviarne si našli cestu aj spisovatelia ako Gotthold Ephraim Lessing či Erich Kästner. Znovuotvorenie múzea nad jedálňou je skvelou príležitosťou preskúmať históriu kávy vo všetkých jej aspektoch a vychutnať si historickú atmosféru.

Pohľad do kávovej krízy v NDR

Ústrednou témou výstavy je kávová kríza v NDR, ktorá sa vracia na stôl koncom 70. rokov. Táto kríza bola výsledkom ťažkostí so zásobovaním spôsobených vysokými cenami na svetovom trhu a nedostatkom kávy aj v sovietskej okupačnej zóne. Stránka Wikipedia o kávovej kríze v NDR poskytuje informácie o tom, ako sa káva stala medzi obyvateľstvom nenahraditeľnou komoditou. Až do 70. rokov 20. storočia bola káva dôležitou položkou v rozpočte súkromných domácností NDR a občania na svoju milovanú kávu minuli ročne ohromných 3,3 miliardy mariek.

Kávová kríza začala v roku 1976, keď ceny na svetovom trhu prudko vzrástli po neúspešnej úrode v Brazílii. NDR bola nútená minúť ročne takmer 700 miliónov menových mariek na dovoz kávy, čo vytváralo tlak na politikov. Na prekonanie tohto nedostatku vedenie NDR hľadalo barterové obchody, aby uspokojilo dopyt po káve. Dokonca aj zbrane a nákladné autá boli vymenené za zelenú kávu a energetické zdroje.

Káva ako politická téma

Dopady kávovej krízy ďaleko presahovali ponuku horúceho nápoja. Otázka kávy sa stala politickou otázkou najvyššieho stupňa, ako je to v [štúdii na Academia.edu](https://www.academia.edu/26716557/Kaffee_in_der_DDR_Ein_politikum_ersten_Ranges_In_Kaffeewelten_Historische_Per2_Walee_globeim Jahrhundert_Hg_Christiane_Berth_Dorothee_Wierling_Volker_W%C3%BCnderich_G%C3%B6ttingen_2015_225_247) je objasnené. Konzumácia kávy nebola len otázkou pôžitku, ale aj sociálnym a ekonomickým problémom, ktorý ovplyvnil každodenný život mnohých ľudí. Darčeky od príbuzných v Spolkovej republike pokrývali dobrých 20 % potreby kávy, z čoho je zrejmé, že nešlo len o nápoj, ale aj o symbol životnej úrovne.

Politické vedenie NDR povolilo neobmedzené množstvo konzumácie kávy zo západných balíčkov, pričom zároveň medzi obyvateľstvom boli hlasné protesty a petície proti kávovej kríze. Po roku 1978 došlo k normalizácii cien kávy, ale téma zostáva ukotvená v kolektívnej pamäti a určite dostane nový impulz znovuotvorením múzea v „Zur Arabian Coffe Baum“.