Kepyklėlė emoi Meisene uždaroma visam laikui: streikuoja darbuotojų trūkumas!

Kepyklėlė emoi Meisene uždaroma visam laikui: streikuoja darbuotojų trūkumas!

„Emoi“ kepykla Hahnemannsplatz, Meißen tragiškai uždaryta. Rugpjūčio 16-oji buvo paskutinė daugelio metų populiarios šviežiais kepiniais tiekusios vietos atidarymo diena. Savininkas André George'as aiškina, kad tęsti verslo nebegalima dėl darbuotojų trūkumo. Be jo ir dar šešių šviežiai kepinius ruošusių darbuotojų, tiesiog trūko reikiamų papildomų kepėjų. Nepaisant visų pastangų, George'ui nepavyko rasti trijų ar keturių papildomų kvalifikuotų darbuotojų, kurių skubiai reikėjo.

Emoi kepyklos uždarymas yra tik maža dėlionės dalis didesniame paveikslėlyje. Visa kepinių pramonė Vokietijoje susiduria su dideliais struktūriniais pokyčiais. Pagal Böckler.de, 2023 m. pardavimai išaugo iki 21,8 mlrd. Tuo pačiu metu nuo 2014 m. kepinių pramonėje nebeliko apie 20 000 darbo vietų.

Meistriškumo iššūkiai

Didelis spaudimas pramonėje kyla ne tik dėl personalo ir kvalifikuotų darbuotojų trūkumo. Remiantis išsamia Bäckerei-Monitor analize, padėtis daugeliui darbuotojų tampa vis sudėtingesnė. 86 procentai darbuotojų praneša apie didelį laiko spaudimą ir stresą. Tai sustiprina ir tai, kad pastaraisiais metais išaugo ne visą darbo dieną dirbančių darbuotojų dalis. Iš socialinio draudimo įmokų apmokestinamų darbuotojų dabar ne visą darbo dieną dirba 39 proc.

Ne paslaptis, kad vis daugiau įmonių turi pritaikyti savo įdarbinimo strategijas. Kai kurios įmonės atkreipė dėmesį į kitus regionus, pavyzdžiui, Pietryčių Aziją ir Šiaurės Afriką, siekdamos įveikti kvalifikuotų darbuotojų trūkumą. Be to, didėja migrantų kilmės praktikantų dalis; 2024 metais tai buvo apie 25 proc. Tai gali būti raktas į laisvų darbo vietų užpildymą ateityje.

Žvilgsnis į ateitį

Nors pramonė rodo pirmuosius stabilizavimosi požymius, praeities nuostoliai rodo, kad laukia dar ilgas kelias. Mažėjant pameistrystės stažuotėms duonos gaminių srityje (kurių skaičius per pastarąjį dešimtmetį sumažėjo beveik perpus), daugelis gyventojų užduoda klausimą: kas apmokys naujos kartos kepėjus? Daugelio besimokančiųjų pasitikėjimas tuo, kad po treniruotės bus priimtas, yra abejotinas, nes 73 procentai jų nėra tikri, ar jie bus priimti vėliau. Norint pritraukti jaunus žmones į šią profesiją, gali prireikti persvarstyti darbo sąlygas ir atlyginimą.

„Emoi“ kepyklos uždarymas yra aiškus signalas, kad kepinių pramonėje ištiko krizė – reikia imtis veiksmų, kad būtų išsaugotos įmonės ir darbo vietos. Tai, kas nutiko kepykloje Meisene, gali būti suvokiama kaip pažadinimo skambutis visai pramonei.