أفضل لحم شواية في روبشوتز: Fleischerei Thiele يتحدى الأزمة!

أفضل لحم شواية في روبشوتز: Fleischerei Thiele يتحدى الأزمة!

Robschütz, Deutschland - في قلب Robschütz ، متجر Thiele Butcher ، الذي نجح في السوق في الجيل الرابع منذ عام 1898. بقيادة Sven و Daniela Wittwer ، اللذين كانا يديرون الأعمال منذ عام 2005 ، صنع الجزار اسمًا لنفسه - خاصةً لمنتجات الشواية التي تلهم طوال العام. بدأ Sven Wittwer في الأصل كمركبة للتدفئة ، شغفه بالجزار في عام 1998 واستمر في تقليد معالجة اللحوم عالية الجودة منذ ذلك الحين. هناك العديد من الوصفات المستخدمة هنا حتى 120 عامًا وتمنح المنتجات درجة خاصة. النقانق ، المصنوعة من التوابل الخام النقية والاستغناء عنها بدون معززات النكهة ، معروفة بشكل خاص

تباينات Bratwurst المقدمة ، بما في ذلك الأذواق الشعبية مثل مرجورام ، والثوم البري والجبن وكذلك الحبوب التوسكاني مع النبيذ الأبيض والبارميزان ، هي أمر لا بد منه لكل محب للشواية. ليس من أجل أي شيء يحتل متجر Thiele Butcher المركز الرابع في الانتخابات لأفضل اللحوم المشوية في منطقة Meißen. ميزة أخرى: لا يتم تقديم المنتجات فقط على المستوى الإقليمي في مدن مثل Dresden و Radebeul و Coswig ، ولكن حتى تجد مسارات إلى الساحل. لذا فإن متعة الشواء الصحيحة تتجاوز حدود ساكسونيا.

التحديات الحالية

مثل العديد من الجزارين الآخرين ، يواجه متجر Thiele Butcher أيضًا تحديات اليوم. أصبح نقص العمال المهرة ملحوظًا بشكل متزايد ، كما أن الإطار السياسي ، مثل الحد من ضريبة الكهرباء المناقش ، يسبب الاضطرابات. مستقبل الأعمال التقليدية وفقا لسفين ودانييلا ويتوير لا يزال غير مؤكد. كان لا بد من إيقاف عروض تقديم الطعام بسبب نقص الموظفين. ومع ذلك ، فإن بصيص الأمل هي خدمة التوصيل ، والتي تستخدم بشكل خاص للأشخاص الذين لا يستطيعون الخروج. طلب هاتفي بسيط في 0371/4011664 يكفي ، ويتم تسليم المنتجات الطازجة مباشرة.

الصناعة بأكملها مضطربة حاليًا. إن التراجع في الجزارين هو موضوع رئيسي في ألمانيا. مع وجود أكثر من 10000 شركة رئيسية ، كان هناك تقريبًا عدد الجزارين منذ عام 2002. يطلب المزيد والمزيد من العملاء بدائل نباتية ونباتية ، في حين انخفض استهلاك اللحوم التقليدي بشكل كبير في السنوات الأخيرة. التصور الاجتماعي لتغيرات اللحوم ؛ يعتبر بشكل متزايد رمزًا للأزمات بسبب مخاوف الرعاية البيئية والحيوانية. يحاول بعض الجزارين إعادة توضيح أنفسهم وتكييف نطاقاتهم وفقًا لذلك. بعد كل شيء ، انخفض متوسط استهلاك اللحوم في ألمانيا من أكثر من 60 كجم في السنة إلى 51.6 كجم.

حلول مبتكرة للصناعة

من أجل أن تظل قادرة على المنافسة في هذا الوقت الصعب ، يبحث العديد من الجزارين عن حلول إبداعية. يعتمد البعض على الفتحة في أيام معينة من الأسبوع أو استخدام آلات اللحوم. يسعى الاتصال المباشر مع العملاء بشكل متزايد إلى تقديم تجربة تسوق فردية. على الرغم من الوضع الصعب ، فإن راينهارد فون ستوتز من جمعية فليشر الألمانية يرى أن الوضع لا يقلق ويتوقع تثبيت أرقام التشغيل.

لا يزال جزار Thiele متفائلاً ويستمر في الاعتماد على الجودة والتقاليد. سواء كان ذلك للحصول على شواء أو احتياجات يومية - فإن اختيار متجر الجزار يمنح عشاقنا بقيمة أموالك. تعد جهودك في المنطقة وما بعدها مساهمة مهمة في الحفاظ على معالجة اللحوم. قطعة من الذاكرة الجماعية وأصل حقيقي للعديد من الذين يقدرون قطعة اللحوم الجيدة.

لمزيد من المعلومات حول خدمات النطاق والتسليم ، تفضل بزيارة [موقع The Off the Thiele Butchery] (http://fleischerei- thiele.de/) أو اقرأ التقارير [Sächsische] (https://www.saechsische.de/lokales/meissen-lk/klipphausen/landkreis-meissen-leischerei- thiele-das-te-grillfleisch-get-esin-n-zc7doxkr3w6udb7lwpa). Deutschlandfunk أيضًا عن التحديات والتطورات الحالية في الصناعة.