Bedste grillkød i Robschütz: Fleischerei Thiele trosser krisen!

Bedste grillkød i Robschütz: Fleischerei Thiele trosser krisen!

Robschütz, Deutschland - I hjertet af Robschütz, Thiele Butcher's Shop, som har haft succes på markedet i den fjerde generation siden 1898. Ledt af Sven og Daniela Wittwer, der har drevet virksomheden siden 2005, har slagteren navngivet sig selv - især for deres grillprodukter, der inspirerer året rundt. Sven Wittwer oprindeligt startede som en varmeflader, opdagede sin lidenskab for slagteren i 1998 og har fortsat traditionen med højkvalitetskødbehandling siden da. De mange opskrifter, der er brugt her, er delvis op til 120 år gamle og giver produkterne en særlig karakter. Pølserne, der er lavet af rene rå krydderier og gør uden smagsforstærkere, er især velkendte

Bratwurst -variationer, der tilbydes, inklusive den populære smag som marjoram, vild hvidløg og ost såvel som Toscana -kornet med hvidvin og parmesan, er et must for enhver grillelsker. Det er ikke for intet, at Thiele Butcher's Shop indtog den 4. plads i valget til det bedste grillede kød i distriktet Meißen. Et andet plus: Produkterne tilbydes ikke kun regionalt i byer som Dresden, Radebeul og Coswig, men finder endda stier til kysten. Så den rigtige grillglæde går ud over Sachsen's grænser.

aktuelle udfordringer

Som mange andre slagtere står The Thiele Butcher's Shop også over for udfordringerne i dag. Manglen på kvalificerede arbejdstagere bliver mere og mere mærkbar, og de politiske rammer, såsom den diskuterede reduktion af elektricitetsskat, medfører også uro. Fremtiden for traditionel forretning ifølge Sven og Daniela Wittwer forbliver usikker. Catering -tilbud måtte stoppes på grund af manglende personale. Imidlertid er en stråle af håb leveringstjenesten, der især bruges til mennesker, der ikke kan gå udenfor. En simpel telefonordre på 0371/4011664 er tilstrækkelig, og de friske produkter leveres direkte.

Hele branchen er i øjeblikket turbulent. Faldet i slagtere er et centralt emne i Tyskland. Med over 10.000 masterfirmaer har der næsten været halveret antallet af slagtere siden 2002. Flere og flere kunder spørger veganske og vegetariske alternativer, mens traditionelt kødforbrug er faldet markant i de senere år. Den sociale opfattelse af kødændringer; Det betragtes i stigende grad et krisesymbol på grund af bekymringer for miljømæssige og dyrevelfærd. Nogle slagtere forsøger at genplacere sig selv og tilpasse deres intervaller i overensstemmelse hermed. Når alt kommer til alt faldt det gennemsnitlige kødforbrug i Tyskland fra over 60 kg om året til 51,6 kg.

innovative løsninger til branchen

For at forblive konkurrencedygtige i denne udfordrende tid er mange slagtere på udkig efter kreative løsninger. Nogle er afhængige af åbningen på bestemte ugedage eller brugen af kødmaskiner. Direkte kontakt med kunderne søges i stigende grad at tilbyde en individuel shoppingoplevelse. På trods af den vanskelige situation ser Reinhard von Stoutz fra den tyske Fleischer Association situationen som ikke at bekymre sig og forventer at stabilisere driftstalene.

Thiele Butcher forbliver optimistisk og fortsætter med at stole på kvalitet og tradition. Uanset om det er til en grill eller hverdagsbehov - udvælgelsen af slagterbutikken giver elskere på dine penge værd. Din indsats i regionen og derover er et vigtigt bidrag til bevarelse af kødforarbejdning. Et stykke kollektiv hukommelse og et reelt aktiv for mange, der værdsætter det gode stykke kød.

For mere information om rækkevidde og leveringstjenester, besøg webstedet for Thiele Butchery eller læs rapporteringen sächsische. Deutschlandfunk rapporterer også for de aktuelle udfordringer og udviklinger i branchen.