Mejor carne de parrilla en Robschütz: ¡Fleischerei Thiele desafía la crisis!

Mejor carne de parrilla en Robschütz: ¡Fleischerei Thiele desafía la crisis!

Robschütz, Deutschland - En el corazón de Robschütz, la tienda de la carnicería Thiele, que ha tenido éxito en el mercado en la cuarta generación desde 1898. Dirigido por Sven y Daniela Wittwer, que ha estado dirigiendo el negocio desde 2005, el carnicero se ha hecho un nombre, especialmente por sus productos de la parrilla que inspiran todo el año. Originalmente comenzó como un ajustador de calefacción, Sven Wittwer descubrió su pasión por el carnicero en 1998 y ha continuado la tradición del procesamiento de carne de alta calidad desde entonces. Las muchas recetas utilizadas aquí tienen en parte hasta 120 años y le dan a los productos una calificación especial. Las salchichas, que están hechas de especias crudas puras y se sin mejoras de sabor, son particularmente conocidas

Las variaciones de Bratwurst ofrecidas, incluidos los gustos populares como Marjoram, ajo y queso salvajes, así como el grano toscano con vino blanco y parmesano, son imprescindibles para cada amante de la parrilla. No es por nada que la tienda de la carnicería Thiele haya tomado el cuarto lugar en las elecciones a la mejor carne a la parrilla en el distrito de Meißen. Otra ventaja: los productos no solo se ofrecen regionalmente en ciudades como Dresden, Radebeul y Coswig, sino que incluso encuentran caminos hacia la costa. Entonces, el placer correcto de la barbacoa va más allá de las fronteras de Sajonia.

Desafíos actuales

Al igual que muchos otros carniceros, la tienda de carniceros Thiele también se enfrenta a los desafíos de hoy. La escasez de trabajadores calificados es cada vez más notable, y el marco político, como la reducción del impuesto sobre electricidad discutida, también causa disturbios. El futuro de los negocios tradicionales según Sven y Daniela Wittwer sigue siendo incierto. Las ofertas de catering tuvieron que detenerse debido a la falta de personal. Sin embargo, un rayo de esperanza es el servicio de entrega, que se usa en particular para las personas que no pueden salir. Un pedido telefónico simple en 0371/4011664 es suficiente, y los productos frescos se entregan directamente.

Toda la industria es actualmente turbulenta. La disminución de los carniceros es un tema central en Alemania. Con más de 10,000 compañías maestras, ha habido casi a la mitad el número de carniceros desde 2002. Cada vez más clientes preguntan alternativas veganas y vegetarianas, mientras que el consumo de carne tradicional ha disminuido significativamente en los últimos años. La percepción social de los cambios de carne; Se considera cada vez más un símbolo de crisis debido a las preocupaciones de bienestar ambiental y animal. Algunos carniceros intentan volver a suponer y adaptar sus rangos en consecuencia. Después de todo, el consumo promedio de carne en Alemania cayó de más de 60 kg por año a 51.6 kg.

Soluciones innovadoras para la industria

Para seguir siendo competitivo en este momento desafiante, muchos carniceros están buscando soluciones creativas. Algunos confían en la apertura en ciertos días de la semana o en el uso de máquinas de carne. El contacto directo con los clientes se busca cada vez más para ofrecer una experiencia de compra individual. A pesar de la difícil situación, Reinhard von Stoutz de la Asociación Alemana de Fleischer considera que la situación no se preocupa y espera estabilizar las cifras operativas.

El Butcher Thiele sigue siendo optimista y continúa dependiendo de la calidad y la tradición. Ya sea para una barbacoa o necesidades cotidianas: la selección de la tienda de carniceros ofrece a los amantes al valor de su dinero. Sus esfuerzos en la región y más allá son una contribución importante a la preservación del procesamiento de carne. Un trozo de memoria colectiva y un activo real para muchos que aprecian la buena pieza de carne.

Para obtener más información sobre la gama y los servicios de entrega, visite el Sitio web de Thiele Butchery o lea el informe Sächsische. Deutschlandfunk también informa los desafíos y desarrollos actuales en la industria.