Meilleure viande de grill à Robschütz: Fleischerei Thiele défie la crise!

Meilleure viande de grill à Robschütz: Fleischerei Thiele défie la crise!

Robschütz, Deutschland - Au cœur de Robschütz, la boutique de Biele Butcher, qui a réussi sur le marché dans la quatrième génération depuis 1898. Dirigé par Sven et Daniela Wittwer, qui dirigent l'entreprise depuis 2005, le Butcher s'est fait un nom - en particulier pour leurs produits grillés qui inspirent toute l'année. A initialement commencé comme un ajusteur chauffant, Sven Wittwer a découvert sa passion pour le boucher en 1998 et a poursuivi la tradition du traitement de viande de haute qualité depuis lors. Les nombreuses recettes utilisées ici ont en partie jusqu'à 120 ans et donnent aux produits une note spéciale. Les saucisses, qui sont faites à partir d'épices crues pures et qui se contentent de réhaux de saveur, sont particulièrement bien connues

Les variations de bratwurst offertes, y compris les goûts populaires tels que le marjoram, l'ail sauvage et le fromage ainsi que le grain toscane avec du vin blanc et du parmesan, sont un must pour chaque amateur de grill. Ce n'est pas pour rien que la boutique de Biele Butcher a pris la 4e place des élections à la meilleure viande grillée du district de Meißen. Un autre avantage: les produits sont non seulement offerts dans les villes dans des villes telles que Dresde, Radebeul et Coswig, mais même trouver des chemins vers la côte. Ainsi, le bon plaisir de barbecue va au-delà des frontières de la Saxe.

Défis actuels

Comme beaucoup d'autres bouchers, la boutique de Boucher de Thiele est également confrontée aux défis d'aujourd'hui. La pénurie de travailleurs qualifiés devient de plus en plus visible, et le cadre politique, tel que la réduction de l'impôt sur l'électricité discuté, provoque également des troubles. L'avenir des affaires traditionnels selon Sven et Daniela Wittwer reste incertaine. Les offres de restauration ont dû être arrêtées en raison du manque de personnel. Cependant, une lueur d'espoir est le service de livraison, qui est utilisé en particulier pour les personnes qui ne peuvent pas sortir. Une simple commande téléphonique au 0371/4011664 est suffisante et les produits frais sont livrés directement.

Toute l'industrie est actuellement turbulente. La baisse des bouchers est un sujet central en Allemagne. Avec plus de 10 000 sociétés maîtres, il y a eu presque de moitié du nombre de bouchers depuis 2002. De plus en plus de clients demandent des alternatives végétaliennes et végétariennes, tandis que la consommation traditionnelle de viande a considérablement baissé ces dernières années. La perception sociale des changements de viande; Il est de plus en plus considéré comme un symbole de crise en raison de préoccupations environnementales et de bien-être animal. Certains bouchers essaient de se relancer et d'adapter leurs gammes en conséquence. Après tout, la consommation moyenne de viande en Allemagne est passée de plus de 60 kg par an à 51,6 kg.

Solutions innovantes pour l'industrie

Afin de rester compétitif en cette période difficile, de nombreux bouchers recherchent des solutions créatives. Certains dépendent de l'ouverture de certains jours de la semaine ou de l'utilisation de machines à viande. Le contact direct avec les clients est de plus en plus cherché à offrir une expérience de magasinage individuelle. Malgré la situation difficile, Reinhard von Stoutz de l'Association allemande Fleischer considère la situation comme ne pas s'inquiéter et s'attend à stabiliser les chiffres opérationnels.

Le boucher de Thiele reste optimiste et continue de s'appuyer sur la qualité et la tradition. Que ce soit pour un barbecue ou des besoins quotidiens - la sélection de la boutique de boucher donne aux amants de votre argent. Vos efforts dans la région et au-delà sont une contribution importante à la préservation de la transformation de la viande. Un morceau de mémoire collective et un véritable atout pour beaucoup qui apprécient le bon morceau de viande.

Pour plus d'informations sur la gamme et les services de livraison, visitez le site Web de The Thiele Butchery ou lisez les rapports Sächsische. Deutschlandfunk rapporte également les défis et les développements actuels de l'industrie.