A legjobb grillhús Robschützben: Fleischerei Thiele a válságot!

A legjobb grillhús Robschützben: Fleischerei Thiele a válságot!

Robschütz, Deutschland - Robschütz, a Thiele Butcher üzletének szívében, amely 1898 óta sikeres volt a negyedik generáció piacán. Sven és Daniela Wittwer vezetésével, akik 2005 óta működnek az üzletben, a hentes nevét adott magának - különösen a Grill termékeik számára, amelyek egész évben inspirálnak. Eredetileg fűtési szerelőként kezdte, Sven Wittwer 1998 -ban fedezte fel a hentes iránti szenvedélyét, és azóta folytatta a magas színvonalú húsfeldolgozás hagyományát. Az itt használt sok recept részben 120 éves, és különleges fokozatot ad a termékeknek. Különösen jól ismert kolbászok, amelyek tiszta nyers fűszerekből készülnek, és ízjavítók nélkül készülnek

A kínált bratwurst variációk, beleértve a népszerű ízeket, mint például a Marjoram, a vad fokhagyma és a sajt, valamint a toszkánai fehér borral és parmezánnal, minden grill szerelmeseinek kötelező. A Thiele Butcher üzlete nem az a semmi számára, hogy a választásokon a 4. helyet a Meißen kerület legjobb grillezett húsához vezette. Egy másik plusz: A termékeket nemcsak regionálisan kínálják olyan városokban, mint Drezda, Radebeul és Coswig, hanem még a parthoz is. Tehát a megfelelő barbecue öröm túlmutat Szászország határain.

aktuális kihívások

Mint sok más hentes, a Thiele Butcher üzlete a mai kihívásokkal is szembesül. A képzett munkavállalók hiánya egyre észrevehetőbbé válik, és a politikai keret, például a megvitatott villamosenergia -adócsökkentés, szintén nyugtalanságot okoz. A hagyományos üzlet jövője Sven és Daniela Wittwer szerint továbbra is bizonytalan. A vendéglátási ajánlatokat a személyzet hiánya miatt meg kellett állítani. A remény sugara azonban a kézbesítési szolgáltatás, amelyet különösen azok számára használnak, akik nem tudnak kimenni. Elegendő egy egyszerű telefonrendelés a 0371/4011664 telefonszámon, és a friss termékeket közvetlenül szállítják.

Az egész iparág jelenleg viharos. A hentesek csökkenése Németország központi témája. Több mint 10 000 mestervállalattal szinte felére csökkent a hentesek száma 2002 óta. Egyre több ügyfél kéri a vegán és vegetáriánus alternatívákat, míg a hagyományos húsfogyasztás az utóbbi években jelentősen csökkent. A húsváltozások társadalmi észlelése; A környezeti és az állatok jóléti aggályai miatt egyre inkább válság szimbólumnak tekintik. Egyes hentesek megpróbálják újra elhelyezni magukat, és ennek megfelelően adaptálják a tartományukat. Végül is a németországi átlagos húsfogyasztás évente több mint 60 kg -ról 51,6 kg -ra esett vissza.

innovatív megoldások az ipar számára

Annak érdekében, hogy versenyképes maradjon ebben a kihívást jelentő időben, sok hentes kreatív megoldásokat keres. Néhányan a hét bizonyos napjaira vagy a húsgépek használatára támaszkodnak. Az ügyfelekkel való közvetlen kapcsolat egyre inkább arra törekszik, hogy egyéni vásárlási élményt nyújtson. A nehéz helyzet ellenére Reinhard von Stoutz a Német Fleischer Szövetségből úgy látja, hogy a helyzet nem aggódik, és elvárja a működési számadatok stabilizálását.

A Thiele -hentes optimista marad, és továbbra is a minőségre és a hagyományra támaszkodik. Akár grillezés, akár mindennapi igények esetén - a hentes üzletének kiválasztása a szerelmeseit a pénzének értékében adja meg. A régióban és azon túl erőfeszítéseid fontos hozzájárulást jelentenek a húsfeldolgozás megőrzéséhez. Egy darab kollektív memória és valódi eszköz sokak számára, akik értékelik a jó húsdarabot.

További információk a tartományról és a kézbesítési szolgáltatásokról a Thiele Butchery weboldalán olvassa el a jelentést Sächsische. Deutschlandfunk az ipar jelenlegi kihívásairól és fejleményeiről is beszámol.