Geriausia grilio mėsa Robschütz: Fleischerei Thiele paneigia krizę!

Geriausia grilio mėsa Robschütz: Fleischerei Thiele paneigia krizę!

Robschütz, Deutschland - „Thiele Butcher's Shop“, kuri nuo 1898 m. Vadovavo „Thiele Butcher's Shop“, širdyje, kuriai sekėsi ketvirtosios kartos rinkoje. Vadovaujama Sveno ir Daniela Wittwer, kurie verslą vadovauja nuo 2005 m., Butcheris pavadino savo vardą - ypač jų kepsniniams, kurie visus metus įkvepia. Iš pradžių pradėjęs kaip šildymo montuotojas, Svenas Wittweris atrado savo aistrą mėsininkui 1998 m. Ir nuo to laiko tęsė aukštos kokybės mėsos perdirbimo tradicijas. Daugybė čia naudojamų receptų iš dalies yra iki 120 metų ir suteikia produktams specialų pažymį. Dešros, pagamintos iš grynų neapdorotų prieskonių, ir „DO“ be skonio stiprintuvai, yra ypač gerai žinomi

Siūlomi „Bratwurst“ variacijos, įskaitant populiarius skonius, tokius kaip „Marjoram“, laukinis česnakai ir sūris, taip pat „Toskanos“ grūdai su baltu vynu ir parmezanu, yra būtini kiekvienam grotelių mėgėjui. Ne veltui „Thiele Butcher's Shop“ užėmė 4 -ą vietą rinkimuose į geriausią keptą mėsą Meißen rajone. Kitas pliusas: Produktai ne tik siūlomi regioniniu požiūriu tokiuose miestuose kaip Dresdenas, Radebeulas ir Coswigas, bet ir net rasti kelius į krantą. Taigi tinkamas kepsninės malonumas peržengia Saksonijos sienas.

Dabartiniai iššūkiai

Kaip ir daugelis kitų mėsininkų, „Thiele Butcher's Shop“ taip pat susiduria su šių dienų iššūkiais. Kvalifikuotų darbuotojų trūkumas tampa vis labiau pastebimas, o politinė sistema, tokia kaip aptartas elektros mokesčio sumažinimas, taip pat sukelia neramumus. Tradicinio verslo ateitis, pasak Sveno ir Daniela Wittwer, išlieka neaiški. Maitinimo pasiūlymai turėjo būti sustabdyti dėl darbuotojų trūkumo. Tačiau vilties spindulys yra pristatymo paslauga, kuri ypač naudojama žmonėms, kurie negali išeiti į lauką. Pakanka paprasto telefono užsakymo telefonu 0371/4011664, o švieži produktai pristatomi tiesiogiai.

Visa pramonė šiuo metu nerami. Mėsininkų nuosmukis yra pagrindinė Vokietijos tema. Turint daugiau nei 10 000 pagrindinių kompanijų, nuo 2002 m. Beveik sumažino mėsininkų skaičių. Vis daugiau klientų klausia veganų ir vegetariškų alternatyvų, o tradicinė mėsos suvartojimas pastaraisiais metais smarkiai sumažėjo. Socialinis mėsos pokyčių suvokimas; Dėl aplinkos ir gyvūnų gerovės rūpesčių jis vis dažniau laikomas krizės simboliu. Kai kurie mėsininkai bando pakartoti save ir atitinkamai pritaikyti savo diapazonus. Galų gale, vidutinis mėsos suvartojimas Vokietijoje sumažėjo nuo daugiau nei 60 kg per metus iki 51,6 kg.

novatoriški sprendimai pramonei

Siekdami išlikti konkurencingi šiuo sudėtingu metu, daugelis mėsininkų ieško kūrybinių sprendimų. Kai kurie pasikliauja atidarymu tam tikromis savaitės dienomis ar mėsos mašinų naudojimu. Tiesioginis kontaktas su klientais vis labiau siekiama pasiūlyti individualią apsipirkimo patirtį. Nepaisant sunkios situacijos, Reinhardas von Stoutzas iš Vokietijos „Fleischer“ asociacijos mano, kad situacija nesijaudina ir tikisi stabilizuoti veiklos figūras.

„Thiele Butcher“ išlieka optimistiškas ir toliau priklauso nuo kokybės ir tradicijų. Nesvarbu, ar dėl kepsninės, ar kasdienių poreikių - mėsos parduotuvės pasirinkimas suteikia mėgėjams jūsų pinigus. Jūsų pastangos regione ir už jos ribų yra svarbus indėlis į mėsos perdirbimo išsaugojimą. Kolektyvinės atminties gabalas ir tikras turtas daugeliui, vertinančių gerą mėsos gabalą.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie asortimento ir pristatymo paslaugas, apsilankykite Thiele Butchery svetainėje arba perskaitykite ataskaitas Sächsische. Deutschlandfunk taip pat praneša apie dabartinius iššūkius ir pokyčius pramonėje.