Labākā grila gaļa Robschütz: Fleischerei Thiele izaicina krīzi!

Labākā grila gaļa Robschütz: Fleischerei Thiele izaicina krīzi!

Robschütz, Deutschland - Robschütz centrā Thiele miesnieka veikals, kas ceturtajā paaudzē ir guvis panākumus kopš 1898. gada. Sākotnēji sākās kā apkures montieris, Svens Vitvers 1998. gadā atklāja savu aizraušanos ar miesnieku un kopš tā laika ir turpinājis augstas kvalitātes gaļas apstrādes tradīciju. Daudzās šeit izmantotās receptes daļēji ir līdz 120 gadiem un piešķir produktiem īpašu atzīmi. Desas, kas izgatavotas no tīrām neapstrādātām garšvielām un iztikt bez garšas pastiprinātājiem, ir īpaši labi zināmas

Piedāvātās bratwurst variācijas, ieskaitot tādas populārās gaumes kā marjoram, savvaļas ķiploki un siers, kā arī Toskānas graudi ar baltvīnu un parmezānu, ir obligāti katram grila mīļotājam. Thiele miesnieka veikals ne velti ieņēma 4. vietu vēlēšanās pēc labākās grilētās gaļas Meißen apgabalā. Vēl viens pluss: produkti tiek piedāvāti ne tikai reģionā tādās pilsētās kā Drēzdene, Radebeul un Coswig, bet pat atrod ceļus uz krastu. Tātad pareizais bārbekjū prieks pārsniedz saksijas robežas.

Pašreizējie izaicinājumi

Tāpat kā daudzi citi miesnieki, arī Thiele miesnieka veikals saskaras ar šodienas izaicinājumiem. Kvalificētu darbinieku trūkums kļūst arvien pamanāmāks, un politiskais ietvars, piemēram, apspriestais elektrības nodokļa samazināšana, izraisa arī nemierus. Tradicionālā biznesa nākotne, pēc Svena un Daniela Vitvera, joprojām ir neskaidra. Personāla trūkuma dēļ bija jāpārtrauc ēdināšanas piedāvājumi. Tomēr cerības stars ir piegādes pakalpojums, ko īpaši izmanto cilvēkiem, kuri nevar iziet ārā. Pietiek ar vienkāršu tālruņa pasūtījumu uz 0371/4011664, un svaigi produkti tiek piegādāti tieši.

Visa nozare šobrīd ir nemierīga. Miesnieku samazināšanās ir galvenā tēma Vācijā. Ar vairāk nekā 10 000 galvenajiem uzņēmumiem kopš 2002. gada ir gandrīz samazināts miesnieku skaits uz pusi. Arvien vairāk klientu jautā vegānu un veģetāriešu alternatīvas, savukārt tradicionālais gaļas patēriņš pēdējos gados ir ievērojami samazinājies. Gaļas sociālā uztvere mainās; Tas arvien vairāk tiek uzskatīts par krīzes simbolu vides un dzīvnieku labturības problēmu dēļ. Daži miesnieki mēģina sevi atcelt un attiecīgi pielāgot savus diapazonus. Galu galā vidējais gaļas patēriņš Vācijā samazinājās no vairāk nekā 60 kg gadā līdz 51,6 kg.

Inovatīvi risinājumi nozarei

Lai saglabātu konkurētspēju šajā izaicinošajā laikā, daudzi miesnieki meklē radošus risinājumus. Daži paļaujas uz atklāšanu noteiktās nedēļas dienās vai gaļas mašīnu izmantošanu. Tiešs kontakts ar klientiem arvien vairāk tiek mēģināts piedāvāt individuālu iepirkšanās pieredzi. Neskatoties uz sarežģīto situāciju, Reinhards fon Stoutz no Vācijas Fleischer asociācijas situāciju uzskata par neuztraucošu un sagaida, ka stabilizē darbības figūras.

Thiele miesnieks joprojām ir optimistisks un turpina paļauties uz kvalitāti un tradīcijām. Neatkarīgi no tā, vai bārbekjū vai ikdienas vajadzības - miesnieka veikala izvēle dod cienītājiem jūsu naudas vērtībā. Jūsu centieni reģionā un ārpus tā ir svarīgs ieguldījums gaļas apstrādes saglabāšanā. Kolektīvās atmiņas gabals un īsts ieguvums daudziem, kas novērtē labo gaļas gabalu.

Lai iegūtu papildinformāciju par diapazonu un piegādes pakalpojumiem, apmeklējiet Thiele Mutchery vietni vai izlasiet ziņojumu Sächsische. Deutschlandfunk arī ziņo par pašreizējiem izaicinājumiem un attīstību nozarē.