Melhor Carne Grill em Robschütz: Fleischerei Thiele desafia a crise!

Melhor Carne Grill em Robschütz: Fleischerei Thiele desafia a crise!

Robschütz, Deutschland - No coração de Robschütz, a loja de açougueiro Thiele, que tem sido bem -sucedida no mercado na quarta geração desde 1898. Liderado por Sven e Daniela Wittwer, que administra o negócio desde 2005, o açougueiro se destacou - especialmente para seus produtos que inspiram o ano de 2005. Originalmente começou como um ajustador de aquecimento, Sven Wittwer descobriu sua paixão pelo açougueiro em 1998 e continuou a tradição de processamento de carne de alta qualidade desde então. As muitas receitas usadas aqui têm parcialmente até 120 anos e dão aos produtos uma nota especial. As salsichas, que são feitas de especiarias brutas puras e sem intensificadores de sabor, são particularmente bem conhecidas

As variações Bratwurst oferecidas, incluindo os gostos populares, como marjoram, alho e queijo selvagem, bem como os grãos da Toscana com vinho branco e parmesão, são uma obrigação para todos os amantes da grelha. Não é por nada que a loja do Butcher Thiele tenha conquistado o quarto lugar na eleição para a melhor carne grelhada no distrito de Meißen. Outra vantagem: os produtos não são apenas oferecidos regionalmente em cidades como Dresden, Radebeul e Coswig, mas até encontram caminhos para a costa. Portanto, o prazer de churrasco certo vai além das fronteiras da Saxônia.

Desafios atuais

Como muitos outros açougueiros, a loja de açougueiro Thiele também se depara com os desafios de hoje. A escassez de trabalhadores qualificados está se tornando cada vez mais perceptível, e a estrutura política, como a redução de impostos sobre eletricidade discutida, também causa inquietação. O futuro dos negócios tradicionais de acordo com Sven e Daniela Wittwer permanece incerto. As ofertas de catering tiveram que ser interrompidas devido à falta de funcionários. No entanto, um raio de esperança é o serviço de entrega, que é usado em particular para pessoas que não podem sair. Uma ordem telefônica simples em 0371/4011664 é suficiente e os produtos frescos são entregues diretamente.

Toda a indústria é atualmente turbulenta. O declínio em açougueiros é um tópico central na Alemanha. Com mais de 10.000 empresas mestres, há quase pela metade o número de açougueiros desde 2002. Mais e mais clientes estão pedindo alternativas veganas e vegetarianas, enquanto o consumo tradicional de carne caiu significativamente nos últimos anos. A percepção social das mudanças de carne; É cada vez mais considerado um símbolo de crise devido a preocupações de bem -estar ambiental e animal. Alguns açougueiros tentam se apresentar e adaptar suas faixas de acordo. Afinal, o consumo médio de carne na Alemanha caiu de mais de 60 kg por ano para 51,6 kg.

Soluções inovadoras para a indústria

Para permanecer competitivo nesse momento desafiador, muitos açougueiros estão procurando soluções criativas. Alguns dependem da abertura em determinados dias da semana ou no uso de máquinas de carne. O contato direto com os clientes é cada vez mais procurado para oferecer uma experiência de compra individual. Apesar da situação difícil, Reinhard von Stoutz, da Associação Alemã de Fleischer, vê a situação como não se preocupando e espera estabilizar os números operacionais.

O Butcher Thiele permanece otimista e continua a confiar na qualidade e na tradição. Seja para um churrasco ou as necessidades cotidianas - a seleção da loja do açougueiro dá aos amantes pelo valor do seu dinheiro. Seus esforços na região e além são uma importante contribuição para a preservação do processamento de carne. Uma peça de memória coletiva e um verdadeiro ativo para muitos que apreciam o bom pedaço de carne.

Para obter mais informações sobre os serviços de intervalo e entrega, visite o site do Butchery ou leia o relatório Sächsische. Deutschlandfunk também relata os desafios e desenvolvimentos atuais na indústria.