Cea mai bună carne de grătar din Robschütz: Fleischerei Thiele sfidează criza!

Cea mai bună carne de grătar din Robschütz: Fleischerei Thiele sfidează criza!

Robschütz, Deutschland - În inima lui Robschütz, magazinul de măcelărie Thiele, care a avut succes pe piață în a patra generație din 1898. Condusă de Sven și Daniela Wittwer, care conduc afacerea din 2005, măcelarul a făcut un nume pentru sine - mai ales pentru produsele lor de grătar care inspiră tot anul. Inițial a început ca un montator de încălzire, Sven Wittwer și -a descoperit pasiunea pentru măcelar în 1998 și a continuat tradiția procesării cărnii de înaltă calitate de atunci. Numeroasele rețete utilizate aici au parțial până la 120 de ani și oferă produselor o notă specială. Cârnații, care sunt fabricate din condimente crude pure și nu sunt fără îmbunătățire a aromelor, sunt deosebit de cunoscute

Variațiile Bratwurst oferite, inclusiv gusturile populare, cum ar fi marjoram, usturoiul sălbatic și brânza, precum și cerealele din Toscana cu vin alb și parmezan, sunt o necesitate pentru fiecare iubitor de grătar. Nu degeaba, magazinul de măcelărie Thiele a ocupat locul 4 la alegeri la cea mai bună carne la grătar din districtul Meißen. Un alt plus: produsele nu sunt oferite doar la nivel regional în orașe precum Dresda, Radebeul și Coswig, dar chiar găsesc căi către coastă. Deci, plăcerea potrivită a grătarului depășește granițele Saxoniei.

provocări curente

Ca mulți alți măcelari, magazinul de măcelărie Thiele se confruntă și cu provocările de astăzi. Lipsa de lucrători calificați devine din ce în ce mai vizibilă, iar cadrul politic, cum ar fi reducerea impozitului pe energie electrică discutată, provoacă și tulburări. Viitorul afacerilor tradiționale, conform Sven și Daniela Wittwer, rămâne incert. Ofertele de catering trebuiau oprite din cauza lipsei de personal. Cu toate acestea, o rază de speranță este serviciul de livrare, care este utilizat în special pentru persoanele care nu pot ieși afară. O comandă telefonică simplă la 0371/4011664 este suficientă, iar produsele proaspete sunt livrate direct.

Întreaga industrie este în prezent turbulentă. Declinul măcelarilor este un subiect central în Germania. Cu peste 10.000 de companii master, au existat aproape reducerea numărului de măcelari din 2002. Din ce în ce mai mulți clienți solicită alternative vegane și vegetariene, în timp ce consumul tradițional de carne a scăzut semnificativ în ultimii ani. Percepția socială a schimbărilor de carne; Este considerat din ce în ce mai mult un simbol de criză din cauza problemelor de bunăstare a animalelor și a animalelor. Unii măcelari încearcă să se refacă și să -și adapteze intervalele în consecință. La urma urmei, consumul mediu de carne în Germania a scăzut de la peste 60 kg pe an la 51,6 kg.

soluții inovatoare pentru industrie

Pentru a rămâne competitiv în acest moment provocator, mulți măcelari caută soluții creative. Unii se bazează pe deschiderea în anumite zile ale săptămânii sau pe utilizarea mașinilor de carne. Contactul direct cu clienții este căutat din ce în ce mai mult să ofere o experiență individuală de cumpărături. În ciuda situației dificile, Reinhard von Stoutz de la Asociația Germană Fleischer consideră că situația nu se îngrijorează și se așteaptă la stabilizarea cifrelor de operare.

măcelarul Thiele rămâne optimist și continuă să se bazeze pe calitate și tradiție. Indiferent dacă pentru un grătar sau nevoi de zi cu zi - selecția magazinului măcelarului oferă iubitorilor în valoare de bani. Eforturile dvs. în regiune și nu numai sunt o contribuție importantă la conservarea procesării cărnii. O bucată de memorie colectivă și un adevărat atu pentru mulți care apreciază bucata bună de carne.

Pentru mai multe informații despre gama și serviciile de livrare, vizitați site-ul web al măcelăriei Thiele sau citiți raportarea [Sächsische] . Deutschlandfunk, de asemenea, pentru provocările și evoluțiile actuale din industrie.