Najboljše meso na žaru v Robschützu: Fleischerei Thiele kljubuje krizi!

Najboljše meso na žaru v Robschützu: Fleischerei Thiele kljubuje krizi!

Robschütz, Deutschland - V osrčju Robschütza, trgovine Thiele Butcher, ki je na trgu uspešna v četrti generaciji od leta 1898. Podvod Sven in Daniela Wittwer, ki posel vodita od leta 2005, je Butcher ustvaril ime zase - posebej za svoje izdelke za žar, ki navdihujejo celo leto. Prvotno se je začel kot ogrevalni fitter, je Sven Wittwer leta 1998 odkril svojo strast do mesarja in od takrat nadaljeval tradicijo predelave mesa visoke kakovosti. Številni recepti, uporabljeni tukaj, so delno do 120 let in dajejo izdelkom posebno oceno. Klobase, ki so narejene iz čistih surovih začimb in brez ojačevalcev okusa, so še posebej dobro znane

Ponujene različice Bratwurst, vključno z priljubljenimi okusi, kot so Marjoram, divji česen in sir, pa tudi toskano zrno z belim vinom in parmezanom, so nujne za vsakega ljubitelja žara. Za nič ni, da je trgovina Thiele Butcher zasedla 4. mesto v volitvah do najboljšega mesa na žaru v okrožju Meißen. Še en plus: Izdelki niso na voljo le v mestih, kot so Dresden, Radebeul in Coswig, ampak celo najdejo poti do obale. Tako pravi užitek na žaru presega meje Saške.

trenutni izzivi

Tako kot mnogi drugi mesarji se tudi trgovina Thiele Butcher sooča tudi z izzivi današnjih. Pomanjkanje kvalificiranih delavcev postaja vse bolj opazno, politični okvir, kot je razpravljano znižanje davka na elektriko, prav tako povzroča nemire. Prihodnost tradicionalnega poslovanja po Svenu in Daniela Wittwer ostaja negotova. Gostinske ponudbe je bilo treba ustaviti zaradi pomanjkanja osebja. Vendar je žarek upanja dostava, ki se uporablja zlasti za ljudi, ki ne morejo iti zunaj. Zadostuje preprosto telefonsko naročilo na 0371/4011664, sveži izdelki pa se dostavijo neposredno.

Celotna industrija je trenutno burna. Padec mesarjev je osrednja tema v Nemčiji. Z več kot 10.000 mojstrskimi podjetji je od leta 2002 skoraj prepolovilo število mesarjev. Vse več kupcev sprašuje veganske in vegetarijanske alternative, medtem ko se je tradicionalna poraba mesa v zadnjih letih znatno zmanjšala. Družbeno dojemanje mesa; Vse pogosteje velja za krizni simbol zaradi skrbi za okolje in dobro počutje živali. Nekateri mesarji se poskušajo ponovno postaviti in ustrezno prilagoditi svoje razpone. Konec koncev je povprečna poraba mesa v Nemčiji zmanjšala s 60 kg na leto na 51,6 kg.

inovativne rešitve za industrijo

Da bi v tem zahtevnem času ostali konkurenčni, mnogi mesarji iščejo kreativne rešitve. Nekateri se zanašajo na odprtje v določenih dneh v tednu ali na uporabo mesnih strojev. Neposredni stiki s strankami se vedno bolj trudijo ponuditi individualno nakupovalno izkušnjo. Kljub težkim razmeram, Reinhard von Stoutz iz nemškega združenja Fleischer vidi situacijo, da ne skrbi in pričakuje stabilizacijo operativnih oseb.

Mesar Thiele ostaja optimističen in se še naprej zanaša na kakovost in tradicijo. Ne glede na to, ali je za žar ali vsakodnevne potrebe - izbor mesnice daje ljubiteljem v vrednosti vašega denarja. Vaša prizadevanja v regiji in širše so pomemben prispevek k ohranjanju predelave mesa. Košček kolektivnega spomina in prava prednost za mnoge, ki cenijo dober kos mesa.

Za več informacij o storitvah in dostave obiščite Spletno mesto The Thiele Butchery ali preberite poročanje [Sächsische] (https://www.saechsische.de/lokales/meissen-lk/klipphausen/landkreis-meissen-leischei-thiele-das-te-Grillfleisch-get-es-in-robschuetz-Zc7doxkr3w66Udb6lwpa. Deutschlandfunk poroča tudi za trenutne izzive in razvoj v industriji.