Bästa grillkött i Robschütz: Fleischerei Thiele trotsar krisen!

Bästa grillkött i Robschütz: Fleischerei Thiele trotsar krisen!

Robschütz, Deutschland - I hjärtat av Robschütz, Thiele Butcher's Shop, som har varit framgångsrik på marknaden i den fjärde generationen sedan 1898. Ledd av Sven och Daniela Wittwer, som har drivit verksamheten sedan 2005, har slaktaren gjort ett namn för sig själv - särskilt för deras grillprodukter som inspirerar hela året runt. Ursprungligen började som en värmemontör, Sven Wittwer upptäckte sin passion för slaktaren 1998 och har fortsatt traditionen med högkvalitativ köttbearbetning sedan dess. De många recept som används här är delvis upp till 120 år gamla och ger produkterna en speciell betyg. Korvarna, som är gjorda av rena råa kryddor och gör utan smakförstärkare, är särskilt kända

De bratwurst variationerna som erbjuds, inklusive de populära smakerna som Marjoram, vild vitlök och ost samt Toscana -kornet med vitt vin och parmesan, är ett måste för varje grillälskare. Det är inte för ingenting som Thiele Butcher's Shop tog den fjärde platsen i valet till det bästa grillade köttet i distriktet Meißen. Ett annat plus: produkterna erbjuds inte bara regionalt i städer som Dresden, RadeBeul och Coswig, utan hittar till och med stigar till kusten. Så den högra grillglädjen går utöver Sachsens gränser.

Aktuella utmaningar

Liksom många andra slaktare står Thiele Butcher's Shop också inför dagens utmaningar. Bristen på kvalificerade arbetare blir alltmer märkbar, och den politiska ramverket, såsom den diskuterade elskattminskningen, orsakar också oroligheter. Framtiden för traditionell verksamhet enligt Sven och Daniela Wittwer förblir osäker. Cateringerbjudanden måste stoppas på grund av brist på personal. En stråle av hopp är emellertid leveransservicen, som används särskilt för människor som inte kan gå ut. En enkel telefonorder på 0371/4011664 räcker och de färska produkterna levereras direkt.

Hela branschen är för närvarande turbulent. Nedgången i slaktare är ett centralt ämne i Tyskland. Med över 10 000 masterföretag har det nästan halverat antalet slaktare sedan 2002. Fler och fler kunder frågar vegan- och vegetariska alternativ, medan traditionell köttförbrukning har sjunkit avsevärt under de senaste åren. Den sociala uppfattningen av köttförändringar; Det betraktas alltmer som en krissymbol på grund av miljö- och djurskyddsproblem. Vissa slaktare försöker påverka sig själva och anpassa sina intervall i enlighet därmed. När allt kommer omkring föll den genomsnittliga köttförbrukningen i Tyskland från över 60 kg per år till 51,6 kg.

Innovativa lösningar för branschen

För att förbli konkurrenskraftig under denna utmanande tid letar många slaktare efter kreativa lösningar. Vissa förlitar sig på öppningen på vissa veckodagar eller användning av köttmaskiner. Direktkontakt med kunderna försöker alltmer erbjuda en individuell shoppingupplevelse. Trots den svåra situationen ser Reinhard von Stoutz från den tyska Fleischer Association situationen som inte oroande och förväntar sig att stabilisera operationssiffrorna.

Thiele slaktaren förblir optimistisk och fortsätter att förlita sig på kvalitet och tradition. Oavsett om det är en grill eller vardagliga behov - valet av slaktbutiken ger älskare till dina pengar värt. Dina ansträngningar i regionen och därefter är ett viktigt bidrag till bevarande av köttbearbetning. En bit kollektivt minne och en riktig tillgång för många som uppskattar det goda köttstycket.

För mer information om sortimentet och leveranstjänster, besök webbplatsen för thiele slakt eller läs rapporteringen Sächsische. Deutschlandfunk rapporterar också för de nuvarande utmaningarna och utvecklingen i branschen.