Laatste koffie in de Schlosscafé Weesenstein: een afscheid met herinneringen

Laatste koffie in de Schlosscafé Weesenstein: een afscheid met herinneringen

Schloss Weesenstein, 01814 Weakhausen, Deutschland - Op 29 juni 2025 is de tijd gekomen: de Schlosscafé Weesenstein sluit zijn deuren - voor nu. De operators Dagmar Handlirova en Tomas Holecek, die twee en een half jaar voor de fysieke putten van de gasten zorgden, namen afscheid van hun vaste klanten met een laatste koffie en cake. Een emotioneel bewegende dag, omdat de familie uit Großenhain, die daar een verjaardag vierde, voor het eerst een gast in het café was en genoot van de sfeer op het populaire terras, dat goed werd bezocht met het oog op het schaduw -geleidelijke cloudspel. Interessant is dat mobiele parasols die nodig zijn vanwege monumentbescherming niet in direct verband met de sluiting zijn, ze hadden meer van hun eigen charme.

Dagmar en Tomas hoefden de huurovereenkomst niet te verlengen nadat het oorspronkelijke einde in februari was bereikt. De langere periode met drie maanden werd alleen verleend aan de bestaande reserveringen en geplande gebeurtenissen. Maar de hoop om de kasteelkeuken over te nemen was plotseling teleurgesteld omdat de vrije staat Saksen de conversies stopte die om financiële redenen al waren begonnen. De benodigde infrastructuur voor een aantrekkelijk gastronomisch aanbod ontbreekt gewoon, die Castle -beheerder Andrea Dietrich niet over het hoofd kan zien. Ze toonde echter begrip en hoopt op een nieuwe huurder met wie het leven binnenkort kan terugkeren naar de tijd om muren te maken. Sächsische.de meldt dat gesprekken al aan de gang zijn met een potentiële opvolger.

Kijk in de toekomst

Voor Handlirova en Holecek zijn nu nieuwe professionele paden in afwachting. Tomas is geïnteresseerd in het starten van een nieuw project in troepen, terwijl Dagmar zichzelf heroriënteerde in Dresden. Ze zijn zich bewust van de uitdagingen in de cateringhandel, die niet alleen hoge kosten omvatten, maar ook een ernstig tekort aan geschoolde werknemers. En hoewel het voor deze twee nu de volgende stappen gaat plannen, blijft er voorlopig een reservering voor 50 mensen over - een sprankje hoop dat Handlirova nog niet klaar was om te annuleren.

De laatste gasten op deze dag kozen voor de Saksische aardappelsoep, een gerecht dat de harten van bezoekers blijft veroveren. De Tsjechische kok, die deel uitmaakte van het team, heeft al nieuwe kansen in het zicht en kan ook een nieuwe baan kunnen doen. De kleurrijke mix van gasten en de warme sfeer maken de Schlosscafé Weesenstein een onmiskenbare plek van ontmoeting en plezier.

Een blik op het verhaal

Maar wat zou het Castle Café zijn zonder zijn indrukwekkende verhaal? De kasteelkeuken werd ooit herbouwd in 1864 als een koninklijke keuken, waarin zelfs koning Johann von Saksen werd verzorgd. Tegenwoordig doet de Royal Castle Kitchen denken aan deze traditie en biedt ze niet alleen ruimte voor maaltijden samen, maar ook de mogelijkheid om regionale brouwerijproducten te verwerven. De SchlossBrauerei Weesenstein heeft de openingstijden waarmee ze de gasten in de geschiedenis en de piekeren van de regio willen onderdompelen.