مهرجان Kiel Pleasure: الهليون والفراولة وارتفاع الأسعار في انتظارك!

مهرجان Kiel Pleasure: الهليون والفراولة وارتفاع الأسعار في انتظارك!

Kiel, Deutschland - في 5 يونيو 2025 ، حدث الكثير في تجارة تقديم الطعام في Kiel ، لأن المنتجات الموسمية مثل الهليون والفراولة تنتقل أكثر إلى المطاعم. يقدم مطعم Mathias Apelt من مطعم Kiel Flygge نصائح عملية حول كيفية جعل الهليون أكثر استعدادًا. ومن المثير للاهتمام ، أن Volker Fuhrwerk ، المعروف من التلفزيون ، سيقدم طبقًا لذيذًا للفراولة كوصفة لهذا الشهر.

ستحصل السوق الدولي ، الذي من المفترض أن يفتح بمناسبة أسبوع Kiel القادم ، على بعض النقاط البارزة للذواق. من الجدير بالذكر بشكل خاص عودة حامل النمسا ، والتي ستوفر الأطباق التقليدية مثل الزلابية الجرثومية و Kaiserschmarrn. بالإضافة إلى ذلك ، يسبب مطعم Wildgarten في نادي Kitzeberger للجولف مع اكتشافات الطهي غير المتوقعة ضجة.

التجارب الحلوة والتغيرات في فن الطهو

يوفر صالون آيس كريم جديد يسمى "A Der Waffel" في Brunswik مجموعات رائحة إبداعية في الفطائر. في الوقت نفسه ، يخطط Kos Fine Dining ، تحت اسم جديد باسم Primavera ، لإعادة فتحه في الصيف ، لكن التاريخ المحدد لم يكن واضحًا بعد.

من حيث التحديات الاقتصادية الحالية ، يتعين على العديد من المطاعم توقع تعديلات الأسعار. هذا استجابة للزيادة الأولى في الحد الأدنى للأجور القانونية في ألمانيا ، والتي ستزداد إلى 12.41 يورو في الساعة من 1 يناير 2024. تم اتخاذ هذا الإجراء للتعويض عن زيادة تكلفة المعيشة. يواجه مصممي الطهو تكاليف أعلى للأجور ، خاصة في المنطقة المنخفضة للألواح ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تعديلات الأسعار اللازمة للطعام والمشروبات.

نصائح حول التعامل مع التحديات

من أجل مواجهة هذه التغييرات ، يعد التخطيط المالي الدقيق ضروريًا للمطاعم. يجب على أرباب العمل أيضًا مراقبة مساهمات الضمان الاجتماعي المتزايد التي تزيد بشكل متناسب مع الراتب الإجمالي. يمكن أن يساعد قسم فعال في وقت العمل والاستثمارات في الاحتفاظ بالموظفين وتأهيلهم في تقليل التقلب على المدى الطويل وزيادة الكفاءة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للأدوات الرقمية لتسجيل وقت العمل وتخطيط الطبقة أن يسهل مراقبة تكاليف الأجور. يمكن أن تساعد أتمتة العمليات ، سواء في أنظمة الطلب أو المهام الإدارية ، أيضًا إلى تقليل التكاليف.

بالنسبة لكل من يهتم بتطورات الطهي في Kiel ، تقدم وصفة Volker Fuhrwerk طريقة مغرية لتجربة رائحة الفراولة والخضروات الموسمية في مطبخها. تتضمن الوصفة الزلابية السميلينا مع Amarettini ، الفراولة والطراجون ، حيث يتم توفير كل من المكونات والإعداد بالتفصيل.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول العروض الموسمية وكيفية التعامل مع الهليون والفراولة على galeria-restaurant.de .

المزيد حول التغييرات في الحد الأدنى للأجور وتأثيراتها على فن الطهو على gastro-heroes.eu .