Kiel Pleasure Festival: Аспержи, ягоди и нарастващи цени ви очакват!

Kiel Pleasure Festival: Аспержи, ягоди и нарастващи цени ви очакват!

Kiel, Deutschland - На 5 юни 2025 г. се случи много много в търговията с кетъринг в Кил, тъй като сезонните продукти като аспержи и ягоди се преместват повече в ресторантите. Ресторантът Матиас Апелт от ресторант Kiel Flygge дава практически съвети как да направите аспержите най -добре подготвени. Интересното е, че Volker Fuhrwerk, известен от телевизията, ще представи вкусно ягодово ястие като рецепта на месеца.

Международният пазар, който трябва да се отвори по повод предстоящата седмица на Kiel, ще има някои акценти, готови за гурмети. Особено забележително е завръщането на щанда на Австрия, който ще предлага традиционни ястия като кнедли за зародиши и Kaiserschmarrn. В допълнение, ресторантът Wildgarten в голф клуб Kitzeberger с неочаквани кулинарни открития предизвиква раздвижване.

Сладки преживявания и промени в гастрономията

Нов салон за сладолед, наречен "An Der Waffel" в Брунсуик, предлага творчески комбинации от аромат във вафли. В същото време Kos Fine Dining, под ново име като Primavera, планира повторно отваряне през лятото, но точната дата все още не е ясна.

По отношение на настоящите икономически предизвикателства много ресторанти трябва да очакват корекции на цените. Това е отговор на първото увеличение на законовата минимална заплата в Германия, което ще се увеличи до 12,41 евро на час от 1 януари 2024 г. Тази мярка беше взета за компенсиране на нарастващите разходи за живот. Гастрономите са изправени пред по -високи разходи за заплати, особено в зоната с ниска кожа, което може да доведе до необходимите корекции на цените за храни и напитки.

Съвети за справяне с предизвикателствата

За да се противопоставят на тези промени, внимателното финансово планиране е от съществено значение за ресторантите. Работодателите също трябва да следят нарастващите вноски за социално осигуряване, които се увеличават пропорционално на брутната заплата. Ефективното разделение на работното време и инвестициите в задържането и квалификацията на служителите може да помогне за намаляване на колебанието в дългосрочен план и повишаване на ефективността.

В допълнение, цифровите инструменти за запис на работно време и планирането на слоя могат да улеснят наблюдението на разходите за заплати. Автоматизацията на процесите, било то в системи или административни задачи, също може да помогне за намаляване на разходите.

За всички, които се интересуват от кулинарните разработки в Кил, рецептата за рецептата на Volker Fuhrwerk предлага изкушаващ начин да изпробвате ароматите на ягоди и сезонни зеленчуци в собствената си кухня. Рецептата включва кнедли за засито с амаретини, ягоди и естрагон, при което както съставките, така и приготвянето са подробно дадени.