Φεστιβάλ ευχαρίστησης Kiel: Σπαράγγια, φράουλες και αυξανόμενες τιμές σας περιμένουν!

Φεστιβάλ ευχαρίστησης Kiel: Σπαράγγια, φράουλες και αυξανόμενες τιμές σας περιμένουν!

Kiel, Deutschland - Στις 5 Ιουνίου 2025, πολλά έχουν συμβεί στο εμπόριο τροφοδοσίας στο Kiel, αφού τα εποχιακά προϊόντα όπως τα σπαράγγια και οι φράουλες κινούνται περισσότερο στα εστιατόρια. Ο εστιάτορας Mathias Apelt από το εστιατόριο Kiel Flygge δίνει πρακτικές συμβουλές για το πώς να κάνετε τα σπαράγγια καλύτερα προετοιμασμένα. Είναι ενδιαφέρον ότι ο Volker Fuhrwerk, γνωστός από την τηλεόραση, θα παρουσιάσει ένα υπέροχο πιάτο φράουλας ως τη συνταγή του μήνα.

Η διεθνής αγορά, η οποία υποτίθεται ότι θα ανοίξει με την ευκαιρία της επερχόμενης εβδομάδας Kiel, θα έχει κάποιες καλύτερες στιγμές για γκουρμέ. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτη είναι η επιστροφή της στάσης της Αυστρίας, η οποία θα προσφέρει παραδοσιακά πιάτα όπως τα ζυμαρικά των γεννητικών και το kaiserschmarrn. Επιπλέον, το εστιατόριο Wildgarten στο Kitzeberger Golf Club με απροσδόκητες μαγειρικές ανακαλύψεις προκαλεί αναταραχή.

γλυκές εμπειρίες και αλλαγές στη γαστρονομία

Ένα νέο σαλόνι παγωτού που ονομάζεται "a der waffel" στο Brunswik προσφέρει δημιουργικούς συνδυασμούς αρώματος σε βάφλες. Ταυτόχρονα, το KOS Fine Dining, με ένα νέο όνομα ως Primavera, σχεδιάζει μια επαναλειτουργία το καλοκαίρι, αλλά η ακριβής ημερομηνία δεν είναι ακόμη σαφής.

Όσον αφορά τις τρέχουσες οικονομικές προκλήσεις, πολλά εστιατόρια πρέπει να αναμένουν προσαρμογές τιμών. Αυτή είναι μια απάντηση στην πρώτη αύξηση του νόμιμου ελάχιστου μισθού στη Γερμανία, η οποία θα αυξηθεί σε 12,41 ευρώ την ώρα από την 1η Ιανουαρίου 2024. Το μέτρο αυτό λαμβάνεται για να αντισταθμιστεί το αυξανόμενο κόστος ζωής. Τα γαστρεντερικά αντιμετωπίζουν υψηλότερο κόστος μισθών, ειδικά στην περιοχή χαμηλής περιεκτικότητας σε χαμηλά επίπεδα, η οποία μπορεί να οδηγήσει στις απαραίτητες προσαρμογές τιμών για τα τρόφιμα και τα ποτά.

Συμβουλές για την αντιμετώπιση των προκλήσεων

Για να αντιμετωπιστούν αυτές οι αλλαγές, ο προσεκτικός οικονομικός σχεδιασμός είναι απαραίτητος για τα εστιατόρια. Οι εργοδότες πρέπει επίσης να παρακολουθούν τις αυξανόμενες εισφορές κοινωνικής ασφάλισης που αυξάνονται αναλογικά με τον ακαθάριστο μισθό. Ένας αποτελεσματικός διαχωρισμός του χρόνου εργασίας και των επενδύσεων στη διατήρηση και τα προσόντα των εργαζομένων μπορεί να συμβάλει στη μείωση της διακύμανσης μακροπρόθεσμα και να αυξήσει την αποτελεσματικότητα.

Επιπλέον, τα ψηφιακά εργαλεία για την καταγραφή του χρόνου εργασίας και τον σχεδιασμό των επιπέδων μπορούν να διευκολύνουν την παρακολούθηση των μισθών. Η αυτοματοποίηση των διαδικασιών, είτε πρόκειται για συστήματα σειράς είτε για διοικητικά καθήκοντα, μπορεί επίσης να συμβάλει στη μείωση του κόστους.

Για όλους όσους ενδιαφέρονται για τις γαστρονομικές εξελίξεις στο Kiel, η συνταγή για τη συνταγή του Volker Fuhrwerk προσφέρει έναν δελεαστικό τρόπο για να δοκιμάσετε τα αρώματα των φράουλας και των εποχιακών λαχανικών στην κουζίνα τους. Η συνταγή περιλαμβάνει ζυμαρικά σιμιγδίων με Amarettini, φράουλες και εστραγκόν, όπου και τα δύο συστατικά και το παρασκεύασμα παρέχονται λεπτομερώς.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις εποχιακές προσφορές και τον τρόπο αντιμετώπισης των σπαραγγιών και των φράουλας μπορούν να βρεθούν στο galeria-restaurant.de .

Περισσότερα για τις αλλαγές στον ελάχιστο μισθό και τα αποτελέσματά τους στη γαστρονομία που διαβάζονται στο gastrooes.eu .