Kiel Pleasure Festival: spargel, maasikad ja tõusvad hinnad ootavad teid!

Kiel Pleasure Festival: spargel, maasikad ja tõusvad hinnad ootavad teid!

Kiel, Deutschland - 5. juunil 2025 on Kieli toitlustuskaubanduses palju juhtunud, kuna hooajalised tooted nagu spargel ja maasikad liiguvad rohkem restoranidesse. Restoranipidaja Mathias Apelt Kieli restoranist Flygge annab praktilisi näpunäiteid, kuidas sparglit kõige paremini ette valmistada. Huvitav on see, et televisioonist tuntud Volker Fuhrwerk tutvustab kuu retseptina maitsvat maasikarooga.

Rahvusvahelisel turul, mis peaks eelseisva Kieli nädala puhul avama, on mõned esiletõstmised gurmaatide jaoks. Eriti tähelepanuväärne on Austria aluse tagasitulek, mis pakub traditsioonilisi roogasid nagu idude pelmeenid ja Kaiserschmarrn. Lisaks põhjustab ootamatute kulinaarsete avastustega Kitzebergeri golfiklubi restoran Wildgarteni restoran.

magusad kogemused ja muutused gastronoomias

Uus jäätisesalong nimega "An der Waffel" Brunswikus pakub vahvlites loomingulisi aroomikombinatsioone. Samal ajal plaanib Kos Fine Dineing uue nime all Primaverana suvel taasavamist, kuid täpne kuupäev pole veel selge.

Praeguste majanduslike väljakutsete osas peavad paljud restoranid ootama hindade korrigeerimist. See on vastus seadusega ette nähtud miinimumpalga esimesele suurenemisele Saksamaal, mis kasvab 1. jaanuarist 2024 alates 1. jaanuarist 12,41 euroni. See meede võeti kompenseerimiseks kasvava elukalliduse kompenseerimiseks. Gastronoomid seisavad silmitsi kõrgemate palgakuludega, eriti madala palgaga piirkonnas, mis võib põhjustada toidu ja jookide vajalikke hinnakordistusi.

Näpunäited väljakutsetega toimetulemiseks

Nende muudatuste vastu võitlemiseks on restoranide jaoks oluline hoolikas finantsplaneerimine. Tööandjad peavad silma peal hoidma ka kasvavatel sotsiaalkindlustusmaksetel, mis suurenevad proportsionaalselt brutopalgaga. Tööaja tõhus jagunemine ning investeeringud töötajate hoidmise ja kvalifikatsiooni osas võib aidata vähendada kõikumist pikas perspektiivis ja suurendada tõhusust.

Lisaks võivad digitaalsed tööriistad tööaja salvestamiseks ja kihtide kavandamiseks hõlbustada palgakulude jälgimist. Protsesside automatiseerimine, olgu see siis süsteemide või haldusülesannete tellimisel, võib ka kulusid vähendada.

Kieli kulinaarsete arengute vastu huvitatud kõigi jaoks pakub Volker Fuhrwerki retsepti retsept ahvatlevat viisi, kuidas proovida oma köögis maasikate ja hooajaliste köögiviljade aroome. Retsept sisaldab mannade pelmeenisid Amarettini, maasikate ja estragoniga, kusjuures nii koostisosad kui ka ettevalmistamine on üksikasjalikult esitatud.

Lisateavet hooajaliste pakkumiste ja sparglite ja maasikatega toimetulemise kohta leiate aadressilt galeria-restaurant.de .

Lisateavet miinimumpalga muutuste ja nende mõju kohta gastronoomiale loeti aadressil gastro-kangelased.eu .