Kiel Pleasure Fesztivál: spárga, szamóca és emelkedő árak várnak rád!

Kiel Pleasure Fesztivál: spárga, szamóca és emelkedő árak várnak rád!

Kiel, Deutschland - 2025. június 5 -én sok történt a Kiel -i vendéglátóiparban, mivel az olyan szezonális termékek, mint az aszárga és az eper, inkább az éttermekbe kerülnek. A Flygge Kiel étteremből származó Mathias éttermi étterem gyakorlati tippeket ad a spárga előkészítésének módjáról. Érdekes módon a televízióból ismert Volker Fuhrwerk finom eper ételt fog bemutatni a hónap receptjeként.

A nemzetközi piacnak, amelyet állítólag a közelgő Kiel -hét alkalmával nyitnak meg, néhány kiemelés készen áll az ínyencek számára. Különösen figyelemre méltó az Ausztria állvány visszatérése, amely olyan hagyományos ételeket kínál, mint például a csíra gombócok és a Kaiserschmarrn. Ezenkívül a Wildgarten étterem a Kitzeberger Golfklubban, váratlan kulináris felfedezésekkel.

Édes tapasztalatok és változások a gasztronómiában

A Brunswik "An Der Waffel" nevű új fagylaltszalon kreatív aroma kombinációkat kínál a gofriben. Ugyanakkor a KOS Fine Dining, a Primavera új néven, nyáron újbóli megnyitást tervez, de a pontos dátum még nem egyértelmű.

A jelenlegi gazdasági kihívások szempontjából sok étteremnek várnia kell az ár kiigazítását. Ez a válasz a Németországban a törvényben előírt minimálbér első növekedésére, amely 2024. január 1 -jétől óránként 12,41 EUR -ra növekszik. Ezt az intézkedést a növekvő megélhetési költségek kompenzálására hozták. A gasztronómák magasabb bérköltségekkel néznek szembe, különösen az alacsony wage területen, ami az ételek és italok számára szükséges ár -kiigazításokhoz vezethet.

Tippek a kihívásokkal való megbirkózáshoz

A változások elleni küzdelem érdekében a gondos pénzügyi tervezés elengedhetetlen az éttermek számára. A munkáltatóknak figyelemmel kell kísérniük a növekvő társadalombiztosítási hozzájárulásokat is, amelyek arányosan növekednek a bruttó fizetéshez. A munkaidő és a munkavállalói megtartásba és a képesítésbe történő befektetések hatékony megosztása hosszú távon csökkentheti az ingadozást és növeli a hatékonyságot.

Ezenkívül a munkaidő rögzítéséhez és a rétegtervezéshez szükséges digitális eszközök megkönnyíthetik a bérköltségek nyomon követését. A folyamatok automatizálása, legyen az rendszer vagy adminisztratív feladatok, szintén hozzájárulhat a költségek csökkentéséhez.

Mindenkinek, akit érdekel a Kiel -i kulináris fejlemények, a Volker Fuhrwerk receptje receptje csábító módot kínál arra, hogy kipróbálhassa a szamócák és a szezonális zöldségek aromáit a saját konyhájukban. A recept tartalmazza az Amarettini, a szamóca és a tárkonyt tartalmazó szemináriumok gombócokat, amelyek révén mind az összetevőket, mind az előkészítést részletesen tartalmazzák.

További információk a szezonális ajánlatokról és arról, hogyan kell kezelni a spárga és szamócát a Galeria-restaurant.de .

Bővebben a minimálbér változásairól és a gasztronómiára gyakorolt hatásáról a gastro-heroes.eu .