Kiel Pleasure Festival: Šparglje, jagode in naraščajoče cene vas čakajo!

Kiel Pleasure Festival: Šparglje, jagode in naraščajoče cene vas čakajo!

Kiel, Deutschland - 5. junija 2025 se je v gostinski trgovini v Kielu zgodilo veliko, saj se sezonski izdelki, kot so šparglji in jagode, bolj preselijo v restavracije. Restavracija Mathias Apelt iz restavracije Kiel Flygge daje praktične nasvete, kako naj najbolje pripravijo šparglje. Zanimivo je, da bo Volker Fuhrwerk, znan s televizije, kot recept meseca predstavil okusno jagodno jed.

Mednarodni trg, ki naj bi se odprl ob prihajajočem tednu Kiel, bo imel nekaj vrhunskih, ki so pripravljene za gurmane. Še posebej omembe vredno je vrnitev stojnice Avstrije, ki bo ponujala tradicionalne jedi, kot so zarodni cmoki in Kaiserschmarrn. Poleg tega restavracija Wildgarten v golf klubu Kitzeberger z nepričakovanimi kulinaričnimi odkritji povzroči vznemirjenje.

sladke izkušnje in spremembe v gastronomiji

Nov sladoledni salon, imenovan "An der Waffel" v Brunswiku, ponuja kreativne kombinacije arome v vafljih. Hkrati Kos Fine Dining, pod novim imenom kot Primavera, načrtuje ponovno odprtje poleti, vendar natančen datum še ni jasen.

Glede na trenutne gospodarske izzive morajo številne restavracije pričakovati prilagoditve cen. To je odziv na prvo zvišanje zakonske minimalne plače v Nemčiji, ki se bo od 1. januarja 2024 povečalo na 12,41 EUR na uro. Ta ukrep je bil sprejet za nadomestilo za naraščajoče življenjske stroške. Gastronomi se soočajo z višjimi stroški plač, zlasti na območju z nizko potjo, kar lahko privede do potrebnih prilagoditev cen za hrano in pijačo.

nasveti o spopadanju z izzivi

Za preprečevanje teh sprememb je skrbno finančno načrtovanje bistvenega pomena za restavracije. Delodajalci morajo paziti tudi na vse večje prispevke za socialno varnost, ki sorazmerno povečujejo bruto plačo. Učinkovita delitev delovnega časa in naložb v zadrževanje in kvalifikacijo zaposlenih lahko dolgoročno pomaga zmanjšati nihanje in povečati učinkovitost.

Poleg tega lahko digitalna orodja za snemanje delovnega časa in načrtovanje slojev olajšajo spremljanje stroškov plač. Avtomatizacija procesov, bodisi pri sistemih naročil ali administrativnih nalogah, lahko tudi pomaga zmanjšati stroške.

Za vse, ki jih zanima kulinarični razvoj v Kielu, recept za recept Volkerja Fuhrwerka ponuja mamljivi način, kako preizkusiti arome jagod in sezonsko zelenjavo v svoji kuhinji. Recept vključuje semolinske cmoke z amarettini, jagodami in pehtranom, pri čemer sta podrobno podana tako sestavine kot priprave.

Nadaljnje informacije o sezonskih ponudbah in kako se spoprijeti s šparglji in jagodami najdete na galeria-restaurant.de .

Več o spremembah minimalne plače in njihovih učinkih na gastronomijo se prebere na gastro-heroes.eu .