Nuovo birreria pop-up a Winnenden: divertimento con 250 posti!

Nuovo birreria pop-up a Winnenden: divertimento con 250 posti!

Loretowiese, 83022 Rosenheim, Deutschland - Daniel Cavli è il nuovo inquilino del chiosco della piscina all'aperto a Höfen, Winnenden. Inizia in questa stagione con un giardino bibliotecno pop-up innovativo. Ciò offre un'offerta completa per i visitatori e offre 250 posti. Cavli, che è cresciuto nel Remstal e Ostalbkreis, ha già mostrato una visione chiara per la posizione a marzo, nonostante la piscina rotta fattuale.

Il birreria all'aperto non dovrebbe solo diventare un punto d'incontro per la gente del posto, ma Cavli vede anche un grande potenziale per gli sviluppi futuri a Winnenden. L'industria della catering in Germania è nota per la sua diversità culturale e la sua adattabilità alle nuove tendenze. Il nuovo giardino all'aperto potrebbe diventare una parte essenziale di questo cambiamento, soprattutto dal momento che l'industria ha affrontato sfide dalla pandemia di Covid 19, come mostra un rapporto di G-Gastro.de.

birrerie pop-up come tendenza

Il concetto di birreria birreria pop-up è anche molto popolare altrove. Un giardino gin pop-up si è recentemente aperto a Rosenheim, lanciato dal ristoratore Korbinian Vogl. Questo birreria all'aperto sul Loretowiese non solo offre una varietà, ma persegue anche l'obiettivo di non presentare alcuna competizione per i giardini birrerie esistenti. Gli ospiti di vari tipi di gin, variazioni toniche, sprilli e tè ghiacciati possono scegliere.

L'uso di un controllo di ingresso digitale per limitare il numero di visitatori e la necessità di registrazione online mostra come la gastronomia si adatta alle esigenze della società moderna. Le offerte di auto -servizio e digitali sono ora standard. Questi sviluppi si riflettono anche nei risultati della gastronomia, come riassunto da g-gastro.de.

Gastronomia nel cambiamento

La gastronomia è cambiata in particolare da quando la pandemia. Il rapporto mostra che il numero di dipendenti nel commercio di catering nel settembre 2023 era del 6,7 % al di sotto del livello 2019. Mentre i ristoranti e i caffè hanno raggiunto una certa stabilità, il bar Drinks lotta con un calo del 12,0 %. Inoltre, l'intero fatturato della gastronomia nel settembre 2023 era reale inferiore del 12,6 % rispetto a settembre 2019.

Un ambiente impegnativo per i nuovi modelli di business, ma l'emergere di birreria birreria pop-up potrebbe essere in grado di aprire nuove opportunità. Secondo lo studio, il 78 % degli ospiti preferisce i ristoranti con prodotti regionali e il 51 % dei piatti ecologici, che Cavli potrebbe prendere in considerazione quando pianifica la sua offerta. La gastronomia rimane un fattore economico importante e nuovi concetti come il pop-up birdino alla birreria a Winnenden potrebbero dare un contributo decisivo alla rilancio del settore.