Цените на кафето експлодират: Потребителите трябва да копаят дълбоко в джобовете си!

Цените на кафето експлодират: Потребителите трябва да копаят дълбоко в джобовете си!

Brasilien, Land - Цените на кафето се повишават значително през 2025 г. Според merkur

Причините за това увеличение на цените са сложни и включват сложни механизми на глобалния пазар и финансови спекулации. За да се компенсират по -високите покупни цени в кафенета и операции по кетъринг, те обикновено се предават на крайните потребители.

Основен фактор за нарастващите цени са климатичните промени, които значително влияят на отглеждането на кафе. Бразилия, най -големият производител на кафе, е особено засегнат, където през последните години екстремни метеорологични условия като горещо лято, дълги сухи периоди и внезапни наводнения. През второто тримесечие на 2024 г. насилствената суша доведе до значително увреждане на реколтата на растенията на Арабика. Виетнам, известен с кафе Robusta, също изпита дълга суша през първото тримесечие на 2024 г., което доведе до една от най-слабите реколти през последните години, като coastermet

Офертата Bottlenecks и нередовните реколти продължават да движат цените на кафето. В допълнение, новите разпоредби на ЕС поставят напрежение върху производствените разходи за фермерите на кафе, за да избегнат дизайна. Този регламент влезе в сила на 30 юни 2023 г. и ще бъде от значение за всички продукти, които се предлагат на пазара в ЕС от 30 декември 2025 г.

Разходи и бъдещи перспективи

В момента суровото кафе струва около 4 евро на 500 g, което е увеличение в сравнение с предишните години. Проблемите с глобалната верига на доставки и увеличаването на транспортните разходи също затягат ситуацията. По -специално напрежението в Близкия изток, което води до корабоплаване, избягват Суецкия канал, допълнително увеличиха транспортните разходи. Около 80 % от кафето се търгува спекулативно на кафени в Ню Йорк и Лондон. Тъй като кафето се търгува в щатски долари, силата на долара прави вноса за европейски купувачи по-скъп, обяснява RoastMarket .

Прогнозата за 2025 г. показва, че цените на кафе ще бъдат по -високи от всякога. Търсенето нараства, особено в Азия, което води до цените. Следователно потребителите трябва да се адаптират към по -силни ценови ориентации към производствените разходи. Компании като TCHIBO вече обявиха увеличение на цените. Общото увеличение на цените е обратна връзка за по -високите разходи за покупка, провалите на културите и инфлацията.

В средата на това развитие съзнателното управление на кафето става по -важно. Изборът на устойчиво и доста търгувано кафе може да бъде начин за облекчаване на ефектите от увеличението на цените. Справедливо търгувано органично кафе предлага устойчиво проектирана структура на цените и гарантира минимални цени, които могат да се възползват от малките фермери в Латинска Америка, Африка и Азия.

Като цяло се оказва, че изменението на климата и пазарните механизми имат значително влияние върху цените на кафето и че те ще продължат да се увеличават, което представя както любителите на кафе, така и производителите с големи предизвикателства. Допълнителна информация по темата можете да намерите в доклад за изменението на климата в сектора на кафе на DetailsOrtBrasilien, LandQuellen

• www.merkur.de
• www.roastmarket.de
• www.sustainable-supply-chains.org