Οι τιμές του καφέ εκρήγνυνται: Οι καταναλωτές πρέπει να σκάψουν βαθιά στις τσέπες τους!

Οι τιμές του καφέ εκρήγνυνται: Οι καταναλωτές πρέπει να σκάψουν βαθιά στις τσέπες τους!

Brasilien, Land - Οι τιμές του καφέ αυξάνονται σημαντικά το 2025. Σύμφωνα με το merkur Άμεσο καφέ. Μεταξύ Απριλίου 2024 και Απριλίου 2025, οι τιμές για τον καφέ Bean αυξήθηκαν κατά 9,8 %, ενώ ο καφές εδάφους έγινε 16,2 % πιο ακριβές. Οι κάψουλες καφέ, τα μαξιλάρια και οι σακούλες ήταν επίσης ακριβότερες κατά 15,9 %και καφεΐνη χωρίς καφεΐνη, ακόμη και κατά 18,4 %. Κατά μέσο όρο, η αύξηση των τιμών για τα προϊόντα καφέ είναι 8,3 %, γεγονός που προκαλεί την αύξηση των τιμών σε υψηλό ρεκόρ.

Οι λόγοι αυτής της αύξησης των τιμών είναι πολύπλοκες και περιλαμβάνουν πολύπλοκες παγκόσμιους μηχανισμούς αγοράς και οικονομικές κερδοσκοπίες. Προκειμένου να αντισταθμιστούν οι υψηλότερες τιμές αγοράς σε καφετέριες και επιχειρήσεις τροφοδοσίας, αυτές συνήθως μεταφέρονται στους τελικούς καταναλωτές.

επηρεάζει την κατάσταση των τιμών

Ένας βασικός παράγοντας πίσω από τις αυξανόμενες τιμές είναι η αλλαγή του κλίματος που επηρεάζει σημαντικά την καλλιέργεια του καφέ. Η Βραζιλία, ο μεγαλύτερος παραγωγός καφέ, επηρεάζεται ιδιαίτερα, όπου οι ακραίες καιρικές συνθήκες, όπως το ζεστό καλοκαίρι, οι μακριές ξηρές περιόδους και οι ξαφνικές πλημμύρες, έχουν αυξηθεί τα τελευταία χρόνια. Το δεύτερο τρίμηνο του 2024, μια βίαιη ξηρασία οδήγησε σε σημαντική βλάβη της συγκομιδής των φυτών Arabica. Το Βιετνάμ, γνωστό για τον καφέ Robusta, παρουσίασε επίσης μακρά ξηρασία το πρώτο τρίμηνο του 2024, που οδήγησε σε μία από τις πιο αδύναμες συγκομιδές τα τελευταία χρόνια, όπως το choebmarket

Οι συμφόρηση της προσφοράς και οι ακανόνιστες συγκομιδές συνεχίζουν να οδηγούν τις τιμές του καφέ. Επιπλέον, οι νέοι κανονισμοί της ΕΕ άσκησαν πίεση στο κόστος παραγωγής για τους αγρότες καφέ για να αποφευχθούν το σχεδιασμό. Ο εν λόγω κανονισμός τέθηκε σε ισχύ στις 30 Ιουνίου 2023 και θα είναι σχετική για όλα τα προϊόντα που διατίθενται στην ΕΕ από τις 30 Δεκεμβρίου 2025

Κόστος και μελλοντικές προοπτικές

Επί του παρόντος, ο ακατέργαστος καφές κοστίζει περίπου 4 ευρώ ανά 500 g, η οποία είναι αύξηση σε σύγκριση με τα προηγούμενα έτη. Τα προβλήματα της παγκόσμιας αλυσίδας εφοδιασμού και η αύξηση του κόστους μεταφοράς ενισχύουν επίσης την κατάσταση. Συγκεκριμένα, οι εντάσεις στη Μέση Ανατολή, οι οποίες οδηγούν σε ναυτιλιακές εταιρείες, αποφεύγουν το κανάλι του Σουέζ, αύξησαν περαιτέρω το κόστος μεταφοράς. Περίπου το 80 % του καφέ διαπραγματεύεται ειδικά σε ανταλλαγές καφέ στη Νέα Υόρκη και το Λονδίνο. Δεδομένου ότι ο καφές διαπραγματεύεται σε δολάρια ΗΠΑ, η δύναμη του δολαρίου κάνει τις εισαγωγές για τους Ευρωπαίους αγοραστές πιο ακριβό, εξηγεί raebmarket .

Η πρόβλεψη για το 2025 δείχνει ότι οι τιμές του καφέ θα είναι υψηλότερες από ποτέ. Η ζήτηση αυξάνεται, ειδικά στην Ασία, η οποία οδηγεί τις τιμές. Επομένως, οι καταναλωτές πρέπει να προσαρμοστούν στους ισχυρότερους προσανατολισμούς των τιμών στο κόστος παραγωγής. Εταιρείες όπως η Tchibo έχουν ήδη ανακοινώσει αυξήσεις των τιμών. Οι γενικές αυξήσεις των τιμών είναι ανατροφοδότηση σχετικά με το υψηλότερο κόστος αγοράς, τις αποτυχίες των καλλιεργειών και τον πληθωρισμό.

Στη μέση αυτής της εξέλιξης, ο συνειδητός χειρισμός του καφέ γίνεται πιο σημαντικός. Η επιλογή του βιώσιμου και αρκετά διαπραγματεύσιμου καφέ θα μπορούσε να είναι ένας τρόπος για να ανακουφιστούν οι επιπτώσεις των αυξήσεων των τιμών. Ο βιολογικός καφές με δίκαιη διαπραγμάτευση προσφέρει βιώσιμα σχεδιασμένη δομή τιμών και εξασφαλίζει ελάχιστες τιμές, οι οποίες μπορούν να ωφελήσουν τους μικρούς αγρότες στη Λατινική Αμερική, την Αφρική και την Ασία.

Συνολικά, αποδεικνύεται ότι η αλλαγή του κλίματος και οι μηχανισμοί της αγοράς έχουν σημαντικό αντίκτυπο στις τιμές του καφέ και ότι θα συνεχίσουν να αυξάνονται, γεγονός που παρουσιάζει τόσο τους λάτρεις του καφέ όσο και τους παραγωγούς με μεγάλες προκλήσεις. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το θέμα μπορούν να βρεθούν σε μια έκθεση σχετικά με την αλλαγή του κλίματος στον τομέα του καφέ σε sustalable chains