صدمة لمحبي الشوكولاتة: أين ذهب الكاكاو؟
صدمة لمحبي الشوكولاتة: أين ذهب الكاكاو؟
München, Deutschland - تواجه صناعة الشوكولاتة تغييرًا. بسبب التحديات التي يتغير المناخ لزراعة الكاكاو ، يعتمد العديد من الشركات المصنعة بشكل متزايد على البدائل. الجدة على أرفف محلات السوبر ماركت هي منتجات تستخدم "Choviva" البديل الكاكاو على أساس بذور عباد الشمس المحمصة. كما derwesten.de متاح بالفعل من kaufland و reghing a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a cau.
choviva هو منتج من شركة Munich Company Planet A Foods ويبرز باستخدام الشوفان الإقليمي وبذور عباد الشمس. تتم معالجة هذه المكونات بطريقة تصل إلى طعم الشوكولاتة من خلال التخمير والتحميص. يتم إنتاج Choviva باستهلاك المياه يصل إلى 94 ٪ ويترك ما يصل إلى 90 ٪ انبعاثات ثاني أكسيد الكربون من إنتاج الكاكاو التقليدي ، مثل
أدى إدخال Choviva بالفعل إلى مجموعة متنوعة من المنتجات الجديدة. ويشمل ذلك منتجات مثل K-Classic Waffle Bites و REWE الأفضل اختيار Nusseck و Mister Choc Orenuss Caramel Popcorn. هذه المنتجات ليست نباتية فحسب ، بل تتوفر أيضًا في العبوة القابلة لإعادة التدوير. بالإضافة إلى ذلك ، أعلنت Choviva عن تعاون مع Griesson-De Beukelaer لتطوير "Cereola with Choviva" الجديد ، والذي سيكون متاحًا حصريًا في أسواق Rewe من أكتوبر. التأكد من التحقق من العبوة ، لأن المنتجات في العديد من المتاجر ، لا تزال المنتجات التي تحتوي على مسحوق الكاكاو متاحة. يتم خلط ردود الفعل على بدائل الشوكولاتة الجديدة هذه ، ويصاب العديد من المستهلكين بالصدمة من مصطلح "الشوكولاتة بدون الكاكاو". لا تتشكل التغييرات في صناعة الشوكولاتة فقط من خلال الرغبة الإبداعية لإنشاء منتجات جديدة. أدى تغير المناخ إلى انخفاض كبير في إنتاج الكاكاو. وفقًا لـ ممارسة الطعام. ساحل العاج ، حيث تحدث العديد من الأمراض النباتية التي تعرض الحصاد للخطر. من أجل مواجهة هذا الاتجاه ، تقوم الشركات الناشئة بتطوير بدائل لإنتاج الكاكاو التقليدي. على سبيل المثال ، تخطط Planet A Foods لزيادة إنتاجها إلى أكثر من 10000 طن بحلول عام 2025 والتوسع في العديد من الدول الأوروبية. إن استخدام بدائل مثل Choviva لا يمكن أن يساعد فقط في تقليل البصمة البيئية ، ولكن أيضًا لتلبية المتطلبات المتزايدة للمستهلكين بعد الأطعمة المستدامة. مجموعة متنوعة من منتجات choviva
تغير المناخ كقوة دافعة
| Details | |
|---|---|
| Ort | München, Deutschland |
| Quellen | |