Stød for chokoladeelskere: Hvor gik kakao hen?

Stød for chokoladeelskere: Hvor gik kakao hen?

München, Deutschland - chokoladeindustrien står over for en ændring. På grund af de udfordringer, som klimaændringerne for dyrkning af kakao, er mange producenter i stigende grad afhængige af alternativer. Nyheden på hylderne i supermarkederne er produkter, der bruger kakao -alternativet "Choviva" baseret på ristede solsikkefrø. As Derwesten.de are already available from Kaufland and Rewe and offer a sustainable and cheaper solution in a changing one Marked.

Choviva er et produkt fra München Company Planet A Foods og skiller sig ud ved at bruge regionale havre og solsikkefrø. Disse ingredienser behandles på en sådan måde, at de når chokoladesmag gennem gæring og ristning. Choviva er produceret med et vandforbrug på op til 94 % og efterlader op til 90 % færre CO2-emissioner end traditionel kakaoproduktion, såsom vegconomist.deple

Indførelsen af ​​Choviva har allerede ført til en række nye produkter. Dette inkluderer produkter som K-Classic Waffle Bites, Rewe Best Choice Nusseck og Mister Choc Orenuss Caramel Popcorn. Disse produkter er ikke kun veganske, men er også tilgængelige i genanvendelig emballage. Derudover har Choviva annonceret et samarbejde med Griesson-de Beukelaer om at udvikle den nye "Cereola med Choviva", som udelukkende vil være tilgængelig på Rewe-markeder fra Oktober.

kunder sørge for at kontrollere emballagen, da der i mange butikker stadig er produkter med kakaopulver. Reaktionerne på disse nye chokoladealternativer er blandede, og mange forbrugere er chokeret over udtrykket "chokolade uden kakao".

Klimaændringer som en drivkraft

Ændringerne i chokoladeindustrien er ikke kun formet af den kreative trang til at skabe nye produkter. Klimaændringer har ført til et dramatisk fald i kakaoproduktionen. I henhold til fødevarepraksis. kommer fra Elfenbenskysten, hvor mange plantesygdomme forekommer, der yderligere bringer høsten i fare.