Σοκ σοκ για τους λάτρεις της σοκολάτας: Πού πήγε το κακάο;
Σοκ σοκ για τους λάτρεις της σοκολάτας: Πού πήγε το κακάο;
München, Deutschland - Η βιομηχανία σοκολάτας αντιμετωπίζει μια αλλαγή. Λόγω των προκλήσεων που η αλλαγή του κλίματος για την καλλιέργεια του κακάου, πολλοί κατασκευαστές βασίζονται όλο και περισσότερο σε εναλλακτικές λύσεις. Η καινοτομία στα ράφια των σούπερ μάρκετ είναι προϊόντα που χρησιμοποιούν την εναλλακτική «choviva» του κακάου βασισμένη σε φρυγμένους ηλιόσπορους. Ως derwesten.de είναι ήδη διαθέσιμες από το Kaufland και το rewe και προσφέρουν μια λύση και προσφέρονται σε μια αλλαγή σε μια αλλαγή σε μια αλλαγή.
Το Choviva είναι ένα προϊόν από την εταιρεία του Μονάχου Planet A και ξεχωρίζει χρησιμοποιώντας περιφερειακές βρώμης και ηλιόσπορους. Αυτά τα συστατικά επεξεργάζονται με τέτοιο τρόπο ώστε να φτάσουν στη γεύση της σοκολάτας μέσω ζύμωσης και ψησίματος. Το Choviva παράγεται με κατανάλωση νερού έως και 94 % και αφήνει έως και 90 % λιγότερες εκπομπές CO2 από την παραδοσιακή παραγωγή κακάου, όπως το explained.
Η ποικιλία των προϊόντων Choviva
Η εισαγωγή του Choviva έχει ήδη οδηγήσει σε μια ποικιλία νέων προϊόντων. Αυτό περιλαμβάνει προϊόντα όπως τα K-Classic Waffle Bites, το Rewe Best Choice Nusseck και το Popcorn Caramel Mister Choc Orenuss. Αυτά τα προϊόντα δεν είναι μόνο vegan, αλλά και διαθέσιμα σε ανακυκλώσιμη συσκευασία. Επιπλέον, η Choviva ανακοίνωσε μια συνεργασία με τον Griesson-De Beukelaer για την ανάπτυξη του νέου "Cereola with Choviva", η οποία θα είναι διαθέσιμη αποκλειστικά στις αγορές Rewe από τον Οκτώβριο.
Ωστόσο, οι πελάτεςθα πρέπει να φροντίζουν να ελέγχουν τη συσκευασία, αφού σε πολλά καταστήματα, προϊόντα με σκόνη κακάο εξακολουθούν να είναι διαθέσιμα. Οι αντιδράσεις σε αυτές τις νέες εναλλακτικές λύσεις σοκολάτας είναι αναμεμειγμένες και πολλοί καταναλωτές είναι συγκλονισμένες από τον όρο "σοκολάτα χωρίς κακάο".
Αλλαγή του κλίματος ως κινητήρια δύναμη
Οι αλλαγές στη βιομηχανία σοκολάτας δεν διαμορφώνονται μόνο από τη δημιουργική ώθηση για τη δημιουργία νέων προϊόντων. Η αλλαγή του κλίματος οδήγησε σε δραματική μείωση της παραγωγής κακάου. Σύμφωνα με το
Για να εξουδετερώσει αυτή την τάση, οι νεοσύστατες επιχειρήσεις αναπτύσσουν εναλλακτικές λύσεις για τη συμβατική παραγωγή κακάου. Για παράδειγμα, η Planet A Foods σχεδιάζει να αυξήσει την παραγωγή του σε πάνω από 10.000 τόνους μέχρι το 2025 και να επεκταθεί σε αρκετές ευρωπαϊκές χώρες. Η χρήση εναλλακτικών λύσεων όπως η Choviva δεν μπορούσε μόνο να συμβάλει στη μείωση του οικολογικού αποτυπώματος, αλλά και στην ικανοποίηση των αυξανόμενων απαιτήσεων των καταναλωτών μετά από βιώσιμα τρόφιμα.
| Details | |
|---|---|
| Ort | München, Deutschland |
| Quellen | |