Choque para los amantes del chocolate: ¿A dónde fue el cacao?
Choque para los amantes del chocolate: ¿A dónde fue el cacao?
München, Deutschland - La industria del chocolate se enfrenta a un cambio. Debido a los desafíos de que el cambio climático para el cultivo de cacao, muchos fabricantes dependen cada vez más de alternativas. La novedad en los estantes de los supermercados son productos que utilizan la "choviva" alternativa de cacao basada en semillas de girasol asadas. AS derwesten.de están disponibles de kaufland y rewewer y ofrecen una solaperación de una solaperación y una oferta sostenible.
Choviva es un producto de la compañía de Munich Planet A Foods y se destaca mediante el uso de avena regional y semillas de girasol. Estos ingredientes se procesan de tal manera que alcanzan el sabor de chocolate a través de la fermentación y el tostado. Choviva se produce con un consumo de agua de hasta el 94 % y deja hasta un 90 % menos de emisiones de CO2 que la producción tradicional de cacao, como vegconomist.dep.
La variedad de productos Choviva
La introducción de Choviva ya ha llevado a una variedad de nuevos productos. Esto incluye productos como bocadillos de waffle K-clásico, REWE Best Choice Nusseck y Mister Choc Orenuss Caramel Popcorn. Estos productos no solo son veganos, sino que también están disponibles en envases reciclables. Además, Choviva ha anunciado una cooperación con Griesson-de Beukelaer para desarrollar la nueva "Cereola con Choviva", que estará disponible exclusivamente en los mercados de Rewe a partir de octubre.
Sin embargo, los clientesdeben asegurarse de consultar el empaque, ya que en muchas tiendas, los productos con cacao en polvo todavía están disponibles. Las reacciones a estas nuevas alternativas de chocolate se mezclan, y muchos consumidores están sorprendidos por el término "chocolate sin cacao".
El cambio climático como fuerza impulsora
Los cambios en la industria del chocolate no solo están formados por el impulso creativo de crear nuevos productos. El cambio climático ha llevado a una disminución dramática en la producción de cacao. De acuerdo con práctica global de alimentos. Desde la costa de marfil, donde ocurren muchas enfermedades de las plantas que ponen en peligro aún más la cosecha.
Para contrarrestar esta tendencia, las nuevas empresas desarrollan alternativas a la producción convencional de cacao. Por ejemplo, Planet A Foods planea aumentar su producción a más de 10,000 toneladas para 2025 y expandirse a varios países europeos. El uso de alternativas como Choviva no solo podría ayudar a reducir la huella ecológica, sino también para cumplir con los requisitos crecientes de los consumidores después de alimentos sostenibles.
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| Ort | München, Deutschland |
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